חטיף טוב או תבשיל ירקות חם מהיר נגזר חצילים עם ירקות. אם לחתוך חציל לקוביות ומטגנים, ואפילו להוסיף עגבניות בשלות ובצל, אתה מקבל תבשיל נפלא. זה בהחלט עוזר לכל בעל, אבל הוא פופולרי במיוחד במטבחים בקיץ. כדי לשמור על החציל המבושל עם ירקות במשך זמן רב וליהנות אותם בימי החורף הקשים, אתה צריך את הזכות לעקר ולהכין את המרינדה התקינה.
ראגו חצילים מתכון עם ירקות לחורף
מרכיבים:
- 1 ק"ג חצילים
- 1 ק"ג של עגבניות
- 0.5 ק"ג של בצל
- שורש פטרוזיליה
- שום לטעם
- פלפל 5 חתיכות.
- 5 יח '. פלפל ריחני
- 1-1,5 st. l. מלח
- 1 hr. l. סוכר
- 3-5 עלי דפנה
- 1 כף. שמן צמחי
- 0,3 אמנות. חומץ תפוחים 6%
אופן הכנה:
1. קליפות לחתוך חציל לקוביות.
2. עגבניות Wash וחותכים לפרוסות.
3. בצל לקצוץ לקוביות.
4. מטגנים בנפרד החצילים עד להזהבה ולשים בסיר גדול.
5. כמו כן לטגן להשחים את הבצל, ולשלוח את החצילים.
6. עגבניות בשמן קלות ומטגנים את פרוסות על שני הצדדים.
7. בסיר, לשלב ירקות, תבלינים, תבלינים וחומץ.
8. הבנקים לעקר ולמלא את התבשיל.
9. עבר הבנקים למחבת עבור עיקור, לשפוך מים חמים לסטריליזציה נוזל רותח תבשיל בתוך פחיות.
10. בנקים לסגור מבושלים בורג כובעים חמים. לאחר חיבור מכסה מתקפל ועוטף למטה עד קריר.
יש לאחסן במקום קריר.
כיצד להכין: פרוסות חציל עם שום לחורף