אם יש גבינת קוטג 'במקרר - אני אופה לחמניות הכי אהובות עלי, כמעט "חסרות משקל" לתה: אני משתף את המתכון

שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בעמוד שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!

✅ 👌 מה נותן סיבה נפלאה להתכנס לשולחן אחד ולעשות ערב סוף שבוע נעים? עוגות תוצרת בית אפויות, כמובן, עשויות במיוחד באהבה!

לעתים קרובות אני מבשל מאפים שונים וכבר פרסמתי הרבה מתכונים בעמוד שלי.

הנה כמה מהם ...

אני אשאיר קישורים למתכונים האלה בתחתית פרסום זה: תראה, אולי תאהב משהו!

והיום אעז להציע לך מתכון ללחמניות טעימות של גבינת קוטג ', ללא ספק יהיו מי שיעריכו את המתכון הזה.

הלחמניות שהוכנו על פי מתכון זה הן רכות, אווריריות וטעימות מאוד! נסה זאת.

📕מרכיבי בישול:

למבחן:

חלב - 200 מ"ל

סוכר - 4 כפות. l.

שמרים יבשים - 1.5 כפית l.

מלח - 1/2 כפית l.

ביצה - 1 שלם ו- 1 לבן מהביצה השנייה

שמן צמחי - 3 כפות. l.

קמח - 500 גרם

למילוי:

גבינת קוטג '- 350 גרם

חלמון - 1 יח ', זה שנשאר

סוכר - 2.5 כפות. l.

ונילין - לפי הטעם

ביצה - 1 יח '. לשימון לחמניות

👨🏻‍🍳עכשיו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️

מחממים את החלב עד שהוא חם (בערך 30-40 מעלות), יוצקים אותו לקערה עמוקה, שבתוכה נלוש את הבצק, נוסיף שמרים וסוכר מהירים. מערבבים הכל היטב ובעוד שאנחנו מניחים בצד, תנו לתערובת השמרים לעמוד 5-10 דקות כדי שהשמרים יתעוררו ומתחילים "לעבוד".

ובזמן הזה יש לנו זמן להכין את המילוי - זה ייקח לך ממש 5-7 דקות. שמים גבינת קוטג 'בקערה, מוסיפים סוכר ומעט ונילין לפי הטעם, חלמון עוף אחד ומערבבים הכל. ובעוד אנו שולחים את מסת הגבינה למקרר.

בשלב זה השמרים כבר מופעלים, מוסיפים מלח, ביצה ואת החלבון שנשאר מהביצה הראשונה אליה, יוצקים שמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות.

לאחר מכן, מנפים את הקמח ולשים בצק חלק ורך ואלסטי (אפשר ללוש אותו אפילו ביד, גם בעזרת מכשירי מטבח מתאימים - לא יהיה הבדל). מכסים את הקערה בבצק בנייר כסף או מכסה ומשאירים לתפחה של 1-1.5 שעות. לאחר הזמן שצוין, נפח הבצק יגדל פי 2-3.

את הבצק שעלה, אנו מחלקים אותו לשניים מטעמי נוחות בעבודה נוספת, שמנו חלק אחד על שולחן זרוע קמח ומרדדים אותו למלבן בעובי 3-4 מ"מ.

אנו מורחים מחצית ממלית הגבינה ומחלקים אותה באופן אחיד על הבצק.

אנחנו מתגלגלים לגליל הדוק. ואנחנו מחלקים אותו ל-6-8 חלקים (תלוי בגודל הצורה בה תאפה העוגה). אנו עושים אותו הדבר עם החלק השני של הבצק והמילוי שנותר.

מניחים את הלחמניות שהתקבלו, חתוכות כלפי מעלה, בתבנית אפייה משומנת. מכסים בנייר כסף ומניחים לו לרווח מעט בצורה.

ואז משמנים את החלק העליון בביצה טרופה ושולחים לאפייה בתנור.

וזה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓ 👇👇👇

אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -40 דקות.

הלחמניות אווריריות ורכות, כמו רכות, ריחניות ונימוחות. מבשלים, טועמים, תהנו מהתה שלכם!

וכאן תמצאו מתכונים נוספים למאפים שלי:

אני מערבבת הכל במחבת: אני חולקת מתכון לפשטידה רכה ומוצלחת ללא תנור

זה פשוט טעים: אני חולק מתכון למאפים טעימים של גבינת קוטג 'לארוחת הבוקר

שמנת חמוצה לעולם לא עומדת במקרר שלי: אני חולקת מתכון לעוגת שמנת חמוצה טעימה - שתמיד מתגלה

******************************************

בברכה אוקסנה!