שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק את המתכון תפוחי אדמה אפויים "בולנגר". תפוחי אדמה כאלה מכינים בפשטות רבה, והתוצאה מפתיעה בטעמם ובמראהם. את המתכון למדתי ממש במקרה מחבר שף, שאני מאוד שמח עליו, עכשיו תהיה לי תוספת תפוחי אדמה טעימה מאוד על שולחן השנה החדשה שלי. אם תרצה, תוכל לאפות אותו בתבניות מנות.
***************************
מתכון:
תפוחי אדמה -1 ק"ג.
קשת -2-3 יחידות
מרק עוף -200 מ"ל
חלב -200 מ"ל
שיטת בישול
קולפים תפוחי אדמה של 1 ק"ג וחותכים לפרוסות דקות, אפשר לעשות זאת עם סכין, אני עושה זאת עם חותכן ירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
אנו לוקחים צורה מתאימה, משמנים בשמן, שמים שכבת תפוחי אדמה, שכבת בצל. וכך אנו מחליפים שכבות. אנחנו מכינים את השכבה העליונה מתפוחי אדמה.
יוצקים 200 מ"ל מרק לתפוחי האדמה.
יוצקים תפוחי אדמה עם מרק, יוצקים כעת 200 מ"ל חלב. משמנים מעל חמאה מומסת כך שתפוחי האדמה יזהבו.
מכסים את החלק העליון בנייר כסף, מכניסים לתנור ומבשלים על 200 מעלות למשך 40 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומבשלים עד תפוחי אדמה אדומים, הכל תלוי בתנור שלך ובסוג תפוחי האדמה שאני מבשל עוד 40 דקות, תוך 10 דקות אני מדליק גְרִיל.
הנה מסתבר תפוח אדמה. כפי שכבר אמרתי, אפשר לבשל במנות, להכניס את תפוחי האדמה בצורת ורד ולאפות בתנור. אפשר להוסיף רק מרק אם רוצים, ולא להוסיף חלב. מגישים תפוחי אדמה כאלה עם שמנת חמוצה, וכמובן כל בשר, דגים או ירקות.
תפוחי האדמה רכים וטעימים מאוד. אני ממליץ לבשל.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: