עוף לימון לחג המולד עם קרום פריך

עדין, ריחני, יפה! ארוחת החג החמה המושלמת! או סתם ככה, לארוחת ערב משפחתית.

רכיבים:

פגר עוף במשקל 1.5-1.8 ק"ג

1.5 שעות l. מלח

1 שעה l. פלפל שחור טחון

2 כפות. l. שמנת חמוצה

1 שעה l. דבש

2 כפות. l. חמאה

לימון

איך לבשל:

1. שוטפים את העוף ביסודיות, חותכים עודפי שומן בבטן ועור בצוואר. ייבש את כל העוף עם מגבות נייר, גם מבחוץ וגם מבפנים.

2. בקערה שלבו שמנת חמוצה, דבש, מלח ופלפל. ניתן להוסיף פפריקה או רוזמרין לפי הצורך. וגם כל תערובת חריפה לעופות. לדוגמה, גם חמלי-סונלי יעבוד.

3. מצפים את העוף בפנים ובחוץ בתערובת שהתקבלה.

4. הניחו את הציפור בשקית או מיכל עם מכסה והכניסו למקרר למשך 1-3 שעות.

אם הציפור חגיגית, אז הכנה כזו צריכה להיעשות בערב, ורצוי ביום. זה יהיה טעים וארומטי יותר.

5. כשאתה צריך לבשל את הציפור, זה הזמן לעבד את הלימון. זה פשוט מאוד: צריך לשרוף אותו במים רותחים.

ואז חוצים לשניים. חותכים חצי אחד לפרוסות דקות, את השני אפשר לחתוך כמו שאוהבים - לפרוסות או קוביות.

6. מוציאים עוף מהמקרר וממלאים בפרוסות לימון.

7. הניחו 2 כוסות לימון מתחת לעור על החזה (דחפו הצידה ביד או בכף).

8. בצד הפגר עשו חריצים בעור לכנפיים ובתחתית הבטן לרגליים. הכנס את קצות הכנפיים לחריצים אלה כדי למנוע את צריבתם. חצו את הרגליים והדקו אותם גם על ידי תקעתם בחריצי העור.

9. מניחים את העוף בשקית או בשרוול האפייה. קושרים את הקצוות ומניחים בתבנית אפייה עמוקה. אתה יכול להסתדר בלי חבילה. אבל תצטרך לפקוח עין על הציפור כדי שהיא לא תתחיל להסמיק יותר מדי.

10. מחממים תנור ל 200 מעלות.

11. מכניסים את נייר האפייה לתנור למשך 40 דקות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180-170 מעלות.

12. מוציאים את העוף מהתנור, בזהירות ובזהירות (חמים!) חותכים את החלק העליון של שרוול הצלייה. מברישים את כל החלק העליון של הציפור בחמאה.

13. מחזירים את תבנית העוף לתנור ואופים עד שהיא רכה.

מגישים עוף לימון נחמד וטעים עם שאריות פרוסות לימון.

בתאבון!

אהבת את המאמר?

בבקשההרשמהלערוץ שלי ותאהבו אותו!

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))

תודה שקראת עד הסוף!