קשה לכתוב על שנות התשעים מכיוון שאין הסכמה לגביהם (עם זאת, כמו בכל תקופה). אבל אז אנשים בארץ התחלקו לשלושה סוגים: אלה שלא היה להם כלום, אלה שיכולים להרשות לעצמם הרבה (בהשוואה לאלו שלא היה להם כלום). ובכן, לא אכתוב על הסוג השלישי - השכבה האוליגרכית היוצרת, מכיוון שהם רחוקים ...
אבל אתה יכול לזכור את שני הראשונים. כולנו, במידה זו או אחרת, היינו בנעלי שניהם.
השנה החדשה תהיה אז החג המפואר ביותר, ככל הנראה, הם ניסו לאסוף את השולחנות "לבביים" ו"טעימים "ככל האפשר. יש לי אסוציאציות ישירות לרוסיה שלפני המהפכה, עם השכבות העניות ביותר שלה - הם אכלו רק בחג המולד ובפסחא ...
נכון, התפריט בשנות התשעים היה אולי גרוע עוד יותר.
חַם
"בשר מזיק" הבלתי נשכח של אילף ופטרוב התגשם. מעטים יכלו להרשות לעצמם בשר. לכן, גם על שולחן השנה החדשה היו רגלי עוף. כביכול עוף.
אני עדיין מנסה להבין - איזה סוג של תרנגולות הם? בגודל, הרגליים האלה דמו יותר לרגלי הודו. הם היו מכוסים בעור פצעוני עבה, ומתחתיו נראה שומן צהוב, עמיד באופן מפתיע אפילו לטיפול בחום.
העצמות של הרגליים האלה שימשו במקום כלי נשק - הן היו כה עבות וחזקות.
כדי לבשל אותם, כולם היו סוטים כמיטב יכולתו. אני זוכר שרתיח אותם, זה היה חסר תועלת. אז הם אפו אותו. לרוב - עם מיונז מעורבב עם שום ותבלינים אחרים. מכוסה בתפוחי אדמה... ובכן, אכלתי. זה אפילו נראה טעים אז, באותה תקופה.
עכשיו, כזכור, אני אצטמרר.
חֲטִיפִים
אני אדלג על הבשר המרופד, אתמקד ב"חידוש "שולחן ראש השנה, שעיטר נציג גאה של מעדנים מעבר לים. סלמי. סלמי "זהב". ממה שהוא נוצר - ההיסטוריה שותקת, כמו עם הצבעים שצוירה.
לסלאמי הזה לא היה טעם של נקניק, אבל היה לו ריח של מעושן והיה בו הרבה מלח.
הם אמרו שהיא דנית. נכון, בדנמרק איש לא ראה אותה, ובמדינות אחרות בעולם לא נתקלתי ב"מותרות "הזה.
עם זאת, סלמי אדום בוהק היה קישוט לשולחן.
סלטים
סלט מקל סרטנים עם תירס! מכה של שנות התשעים והוכחה שרוסיה מצטרפת לשורות הדקות של המדינות הקפיטליסטיות.
אני זוכר איך בתקופת מיקויאן לימדו אנשים לאכול סרטנים ("כל אחד צריך לנסות כמה סרטנים טעימים ורכים"). אבל אנשים מיהרו לקבל מקלות סרטנים בלי לפרסם. והם אפילו לא חשבו על העובדה שמקלות הסרטנים הללו אפילו לא עמדו בקרבת מקום. הטעם נערץ (אלוהים אדירים, כמה מגעילים מקלות הסרטנים האלה, למען האמת).
המשקאות
איזה ברנדי, איזה יינות, איזה מיצים, אני מתחנן בפניכם!
אפילו פפסי, קולה, פנטה ואחרים - והם היו אורחים נדירים. בהתחלה, כל הדוכנים הוצפו בלימונדות זולות עם תחליפי סוכר שהובאו מפולין, ואז הוסיפו להם שקיות צבעוניות של יופי, Invita, Zuko.
אני עדיין לא מצליח להבין - האם באמת החליפו להם מיץ טבעי? הוא היה בבנקים מכוערים. והלימונדות הטעימות שלנו - שנמכרו זמן מה, בבקבוקי זכוכית של חצי ליטר.
ובאשר ליין... אני לא זוכר יינות וקוניאקים בשנות התשעים, למרות שכבר הייתי בגיל מודע. ליתר דיוק, אני זוכר קוניאקים - "מטקס", למשל, כביכול יווני. זוהמה נדירה.
יש גם הרבה ליקרים פולניים - קרמים ואמרטו. וגם - אלכוהול. זה כל החידודים הזרים, שלרוב, לא היו מסומנים אפילו בחו"ל.
דִברֵי מְתִיקָה
לחמניות. אלה שאנחנו בוחנים כעת בבוז. הם נראו טעימים, הם היו יקרים, הם נקנו בחגים. סוכריות שונות של ייצור לא ידוע בקופסאות. הכשרון היחיד שלהם היה קופסה יפה שנראתה טוב ליד בקבוק יפה.
אה כן, יש גם חטיפי שוקולד שמפורסמים לכבוד החג.
היו תקופות עצובות.