שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לשתף את המתכוןסמל alata של השנה "שנת הפר". סלט חמוד שכזה יתאים לחלוטין לשולחן השנה החדשה. את הסלט עצמו מכינים ממוצרים פשוטים המשלימים זה את זה ובאופן כללי מתקבל טעם מעודן, עדין ונעים.
***************************
מתכון:
חזה עוף -250 גרם
ביצים -3-5 יחידות
תפוח ירוק -1 יח '
אגוזי מלך -50 גרם
גבינה -80 גרם
בצל -1 יח '
מיונז - לפי הטעם
שיטת בישול
ראשית, בואו נבשל את חזה העוף. כדי להפוך את חזה העוף לעסיסי, אני מבשל אותו ככה. יוצקים מים לסיר, עכשיו אתה צריך לחכות שהמים ירתחו, ורק אז להוריד את חזה העוף, משקל החזה שלי הוא כ -250 גרם. הקפידו על המלח, אני מוסיפה חצי כפית. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש גבוהה במשך 7 דקות בדיוק.
כעת אנו מסירים מיד את התבנית מהאש ומשאירים את הבשר במרק עד שהוא מתקרר לחלוטין. במהלך תקופה זו, הבשר יגיע ויהיה עסיסי.
מרתיחים 5 ביצים במקביל, אני תמיד מוסיפה מעט מלח, ואז הביצים, גם אם הן מתפוצצות במהלך הבישול, לא יזרמו החוצה.
קולפים את הביצים, מחלקים אותם לבן ולחלמון. אבל ראשית, בואו נכין הכל לקישוט סלטים. חותכים 2 עיגולים קטנים וגדולים יותר מהחלבון, 2 טבעות.
גזור את הקרניים והאוזניים. זה צריך להראות בערך ככה.
כעת מרחו את שאר החלבון על פומפיה דקה ושפשפו בנפרד את החלמונים. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
ייבש את אגוזי המלך במחבת, כך שהם יהיו טעימים יותר.
תנו לאגוזים להתקרר וטחנו בעזרת בלנדר.
עכשיו, כשהחזה התקרר, אפשר להוציא אותו מהמרק ולחתוך אותו לקוביות.
חותכים את הבצל לקוביות, יוצקים את הבצל עם מים רותחים במשך כ- 30 שניות, כעת מרוקנים את המים וממלאים אותם במים קרים. אנחנו מנקזים את המים. באופן זה הבצל יאבד ממרירותו ולא יריח קשה.
הכנתי מיונז תוצרת בית, כמו שאני מכינה אותו, כבר שיתפתי אותו הרבה פעמים בערוץ שלי, אשאיר את הקישור בתיאור. מטעמי נוחות, שמתי מיונז בשקית, וחתכתי פינה.
נתחיל להרכיב את הסלט. אני אעשה את זה בצורה של אליפסה, אתה יכול לעשות מעגל או ריבוע, באופן כללי, הכל נתון לשיקולך.
מכניסים חלבונים לשכבה הראשונה, משמנים במיונז.
מכניסים את חזה העוף לשכבה השנייה, משמנים במיונז.
מכניסים את הבצל המוכן לשכבה השלישית.
אנחנו לוקחים תפוח ירוק, זה מתאים יותר כאן, מקלפים אותו, משפשפים אותו על פומפיה גסה ומניחים אותו בשכבה הרביעית.
משמנים במיונז.
שמים חלמונים בשכבה החמישית, משמנים במיונז.
עם הגבינה המגורדת בשכבה השישית, משמנים היטב במיונז
ומפזרים אגוזי מלך מעל.
עכשיו שמנו את תפאורת הביצים המוכנות שלנו, הכנו עיניים ונחיריים מצימוקים. הכנסתי גם קשת לפה. זה סלט השנה החדשה שלי.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות החברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: