בואו נמשיך בנושא של טבלאות השנה החדשה?
כבר זכרנו את תקופת האב הצאר וה- NEP, אבל עכשיו - בואו נדמיין מה יכול היה להיות על שולחן השנה החדשה "החוקי".
מדוע אני קורא לזה "החוקי הראשון"? הכל פשוט כאן.
בשנת 1929, חגיגת חג המולד, שהחליפה למעשה את החגיגה הקודמת של השנה החדשה, נעשתה כשריד כוהנים. ובמשך הרבה מאוד זמן - עד 1935 לא היו חופשות חורף כאלה במדינה.
עם זאת, האנשים נזקקו לחגים.
ובדצמבר 1935 (כלומר ב -28) בעיתון בעיתון "פרבדה" היה פנייה של פאבל פוסטישב מסוים, שהציע "להחזיר את העצים לילדים". אם מישהו זוכר, פרסומים כאלה - הם היו מעין שלב של "הכנת דעת הקהל". לא בכדי הביטוי "העלאת מחירים לבקשת עובדים" נכנס להיסטוריה (מכתבים עם בקשות של עובדים הופיעו גם בעיתון פרבדה).
באותה תקופה לא העלו את המחירים, אך יומיים לאחר מכן נפתחו שווקי עץ חג המולד - עצי חג המולד הוחזרו לילדים!
וזה, אולי, היה הרגע של היווצרות תרבות חגיגת השנה החדשה, שהפכה במשך עשרות שנים לחג המרכזי במדינה.
אז מה אתם צריכים אם פתאום תחליטו להפוך את השולחן ל"סובייטי מפואר "?
אתה לא צריך להגיע רחוק בשביל התשובה.
מוצרים שהופיעו הודות לפעילות הנציב העממי של תעשיית המזון אנסטס מיקויאן.
הם היו סמל להישגי המהפכה - סמל לעובדה שהאוכל זמין לאנשים רגילים, שנועד בעבר רק לפלחים אמידים בהרבה בחברה.
ומלכתחילה, כמובן, "שמפניה סובייטית". זה הופיע בשנת 1937 והיה מקור לגאווה.
אם מכינים נקניקים - אז חייבת להיות גם נקניקיה של "רופא", אבל כנראה שכולם יודעים על זה.
אבל עם הבחירה בסלט, כדאי להיזהר. שכן "אוליבייה" אינו סלט פרולטרי (גם אם הוא עם אפונה ומיונז), ו"סטוליצ'ני "בשנות השלושים אינו היו קיימים (הם אומרים שזה הופיע בשנת 1939, אבל זו דווקא אגדה קטנה של תקופה מאוחרת יותר, או אולי זה נכון, אבל עכשיו לא מזהה).
לפחות במהדורה הראשונה של "הספר על אוכל טעים ובריא" הם לא שמעו על "סטוליצ'ני", הם לא נראו ראתה, והיא התכוננה ליציאה רק בשנת 1938, יצאה, אבל 39 (אני יכול לטעות, אם כן, אז נכון).
אבל היה מתכון נפלא לסלט דומה מאוד - סלט משחקים. הגבינות החדשות על המסך לא נבחרו בכוונה, אולם ניתן להעלותן על השולחן בסגנון "ראש השנה הסובייטי האמיתי"
וגם אוכל משומר! לא בבית, אבל תעשייתי - אל תשכח. הניחו את הסרטנים (פשוט פרשו). כל מיני מרינדות. פירות משומרים. בשלב זה התעשייה הסובייטית החלה בייצור המוני, ואוכל משומר היה סימן לשפע. ומיונז לא צריך להיות תוצרת בית, אלא "פרובנס" סובייטי אמיתי - בסוף שנות השלושים זהו חידוש שלא נהיה משעמם לאזרחים.