אני מבשל עגבניות כבושות עם בצל לחורף: אנחנו אוהבים יותר מסתם עגבניות (בצל נאכל קודם)

המתכון פשוט מאוד. ואין בזה שום דבר חדש ויוצא דופן. אבל לאחרונה אני מכבישה עגבניות לשניים עם בצל - זה טעים יותר!

להלן המוצרים הדרושים לצנצנת של 2 ליטר. למתכון זה אני נוהגת לקחת עגבניות שרי ובוחרת גם בצל קטן. אבל אתה יכול, כמובן, פשוט לחתוך את הבצל הבינוני ל -2 או 4 חתיכות.

מתכון:

לצנצנות של 2 ליטר:

• עגבניות שרי - 800 גרם

• בצל (קטן) - 800 גרם

• פלפל מתוק - 1 יח '.

• שמיר

• פטרוזיליה

• פלפל אנגלי (אפונה) - 10 יח '.

• פלפל שחור (אפונה) - 20 יח '.

• כוסברה (אפונה) - 20 יח '.

• שום - 4-6 שיניים.

למרינדה:

• מים - 1 ליטר

• מלח - 2 כפות. (ללא שקף)

• סוכר - 2 כפות. (עם שקופית)

• חומץ 9% - 50 מ"ל

• עלה דפנה - 2 יח '.

איך לבשל

בתחתית הצנצנת מרחתי ירקות, גרגרי פלפל וכוסברה, שום וכמה חתיכות פלפל מתוק. ואז אני ממלא את הצנצנת בבצל כך שימלא כמחצית הצנצנת. ועגבניות. אני דוקר אותם בקיסם במקום בו היה הזנב, כדי שהעור לא יתפוצץ מהמים הרותחים.

אני ממלא את הצנצנות במים רותחים ומכסה אותם במכסים.

לאחר 10-15 דקות יוצקים את המים לסיר. אני מוסיפה עד 1 ליטר (אם יש פחות מים). זה כולל גם מלח, סוכר, עלי דפנה וחומץ. הנחתי אותו על הכיריים והבאתי אותו לרתיחה.

בשלב זה אני ממלא את הצנצנות במים רותחים בפעם השנייה ונותן להם לעמוד 10 דקות. ואז אני מנקזת את המים "השניים" (זה לא יהיה שימושי) וממלאה אותם במרינדה מבושלת.

מיד אני מסובב את הצנצנות במכסים סטריליים, הופך אותם ועוטף אותם. אני משאיר את זה ככה עד שהוא מתקרר לגמרי. גלול דרך הגלריה ותראה מה קורה 👇

המתכון הזה ו -4 הכנות עגבניות נוספות לחורף נמצאים בסרטון שלי למטה. עגבניות כבושות מטוגנות, עגבניות כמו עגבניות טריות ומיובשות ומיץ העגבניות האהוב עלי. תסתכל - אתה תאהב: