טעים חמוצים תוצרת בית - החטיף הטוב ביותר! מלפפונים ריחניים קוק הוא די קשה, אבל שווה את זה.
עיקור חמוץ מתכון פריך
מרכיבים:
- מלפפונים
- שום
- מלח
- סוכר
- עלי חזרת
- מטריות שמיר
- פטרוזיליה מיובשת
- פלפל
- פלפל ריחני
- זרעים עלה דפנה
- כוסברה
- חומצת לימון
אופן הכנה:
1. מלפפונים קטנים יש לנקות ביסודיות מפני לכלוך ואבק, ולאחר מכן ספוגים במים קרים למשך לפחות שעה אחת או יותר טוב מאשר שנייה.
2. מים עם בריחת מלפפון, לשטוף תחת מים זורמים.
3. חותכים את המלפפונים במקום שבו היה גבעול.
4. בנקים (1 ליטר או 1.5 ליטר), לשטוף עם אמצעי מנות, אז סודה לשתייה. לשטוף עם מים קרים ויבשים.
5. במתכון הזה, הבנקים עצמם לא מעוקרים בהכרח, אלא של אמינות מוחלטת עדיף לנהל הליך זה שוב וצנצנות יבשות.
6. מלפפונים צנצנות מילוי מאוד חזק, אז הם לקחו נפח גדול יותר של פחיות.
7. מרתיחים נפח מספיק של מים נקיים ושופכים אותו על מלפפון עם בנקים העליון.
8. מלפפוני כתיבה לעמוד במים רותחים במשך כ 20 דקות.
9. ניקוז מים מן המלפפונים בסיר, כדי לקבוע כמה קר, ואז זה נשפך. סיר מלא עם אותה כמות של מים טהורים. בדרך כלל, זה יותר נוח לעקר 3 פחיות ליטר, כך על פי עדיף מלח במשך 6 פחיות עבור שני ביקורים עיקור.
10. להשרות למשך כ 0.5 ליטרים של מים בתוך סיר על הצד הבטוח, מוסיפים את הפטרוזיליה, השמיר עלים חזרת. החמוצים לשפוך 1 כף. l. מלח עם שקופית לכל צנצנת ליטר. אם 1.5 צנצנות ליטר, ואז לשפוך לתוך 6 פחיות 2 אחר כפיות כאלה. סוכרים צריכים להיות מלח 2 פעמים פחות. לדוגמה, ב 5, אמנות. l. מלח - 2-3 כפות. l. סוכר עם החלק העליון.
11. שים את המרינדה עד לרתיחה. ובעוד הוא מכין בכל צנצנת להוסיף 1-2 עלי דפנה, אפונה מתוקה פלפל שחור. אם אתה רוצה, אתה יכול לשפוך את זרעי כוסברה ו / או ציפורן. חלק כמו פלפל חריף.
12. לאחר המרינדה מבושלת, אתה צריך להפחית את החום ומרתיח אותו במשך חמש דקות. מורידים את הסיר מן מלח מהאש ומיד יוצקים אותו לתוך צנצנות עם מלפפונים.
13. לעקר 20 דקות 1.5 ליטר פחיות ושלושה 25-30 ליטר.
14. יוצקים קמצוץ חומצת לימון לכל צנצנת.
15. כיסויים ומרתיחים במשך 3-5 דקות.
16. הסר מבנקים במחבת עם רותחים מכסה מים אנד רול.
17. הפוך את הבנקים כיסוי, לעטוף ומניחים להצטנן במשך 12 שעות. לפעמים הם נשארים חמים אחרי, אז אתה צריך להסיר את השמיכות ואת להתקרר לטמפרטורת החדר.
חמוץ לאחסן במקום קריר.
בתיאבון!
מעניין רבכאן
תודה על האסקים וחברות
כל טוב!