היצירה לא רגילה לגמרי. כָּבוּשׁ מטוגן עגבניות. טָעִים מְאוֹד! כל מי שניסה את זה שמר לעצמו את המתכון.
לאחרונה שיתפתי את המתכון שלי לעגבניות לחורף, אותו אני מגלגל בלי מלח, בלי תבלינים ובלי חומץ. רק מים ועגבניות! בחורף עגבניות טריות באותה מידה! אם פספסת, הסתכל כאן.
והראיתי את המתכון הזה בפירוט בסרטון (יש גם 4 עגבניות קציר אהובות עלי לחורף + 4 דרכים לעקר פחיות). הרבה מידע בסרטון אחד! תסתכל - אתה תאהב את זה!
איך לבשל עגבניות מטוגנות לחורף
עגבניות למתכון זה צריכות צפופות וקטנות. רצוי מידה אחת. אני משתמש בקרם. תחילה יש לשטוף אותם ולייבש אותם היטב.
אני מטגן בשמן. זְהִירוּת! הרבה התזות לוהטות! אבל אני לא מכסה במכסה, אחרת העגבניות יהפכו רכות.
אני מטגן, כל הזמן מסתובב, מכל עבר. בקפידה! חשוב מאוד לא לבשל את העגבניות יתר על המידה. כמה דקות - וסיימת!
אני מעקר את הבנקים מראש. המתכון שלי מיועד לפחיות ליטר.
בתחתית כל צנצנת - 1 כפית. מלח, 3 כפות כל אחת סוכר ו -2 כפות. חומץ. הבא - שום ועגבניות מטוגנות חמות. אני מחליף עגבניות עם נתחי שום.
אני ממלא את הצנצנות במים רותחים (מים טריים). מלמעלה, מתחת למכסים, יוצקים עוד 1 כף. חומץ. חומץ 9%. אני חייב לומר מיד - לא הרבה חומץ! כתוצאה מכך, עגבניות אינן חמוצות כלל, מתקתקות מעט. וטעים מאוד!
אני דופק את הצנצנות במכסים סטריליים. אני הופך אותו כמה פעמים כדי להמיס את המלח והסוכר. אני עוטף אותו במשהו חם ומשאיר אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.
מתכון:
לכל ליטר אחד יכול:
• עגבניות (כמה ישתלבו בצנצנת)
• שום - 2-3 שיניים.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח - כפית אחת. (עם שקופית)
• חומץ 9% - 3 כפות.
• שמן לטיגון)
נסו להכין לפחות צנצנת אחת! עגבניות טעימות!