לעתים קרובות אני צריך להסיר את הקליפה מעגבניות, מכיוון שבתבשילים רבים, ובכן, אין צורך בהן כלל (כמו למשל בחביתות ובקדירות). אני מראה לך איך לעשות את זה במהירות.
כן, רבים מכירים את השיטות הללו זמן רב (וכבר הראיתי אותן פעמים רבות בסרטונים שלי). אבל לעתים קרובות אני עדיין רואה שאלות בתגובות.
לכן, אשתף בשתי דרכים, איך אני עושה את זה.
הדרך הראשונה
העגבניות שלי ועושים חתכים מעל. ככה:
יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך 15-20 שניות. אני מוזג אותו כך שהמים מכסים את העגבניות לחלוטין.
ואז תוכלו לטבול את העגבניות במי קרח. אבל אני לא עושה את זה, אני פשוט מקלף את העור מיד. זה יורד בקלות רבה.
וזהו, אפשר לחתוך את העגבניות ולהוסיף אותן לסלט או לחביתה, או לקדירה...
לאחרונה שיתפתי באחד הסרטונים שלי מתכון לחביתה טעימה עם קישואים ועגבניות:
שיטה שנייה (למי שיש תנור גז)
זה אפילו פשוט יותר)) באותו אופן, אני עושה חתכים מעל.
אני קוצץ את העגבנייה על מזלג ומחזיק אותה מעל מבער הגז למשך כ -20 שניות. אני כל הזמן הופך את העגבנייה להתחמם מכל עבר.
ובאותה דרך אני מסיר את העור הדק. זה אפילו קל ומהיר יותר ממים רותחים! בדאצ'ה זה בדיוק מה שאני תמיד עושה.
יש דרך אחרת - לחמם את העגבנייה במיקרוגל. כתוב בתגובות איך מקלפים עגבניות?