לסלט דיונונים אני בדרך כלל זקוק לדיונון מבושל. כמה קל לקלף ולרתיח דיונונים, אני אגיד לך היום.
אני לא יודע אם זה "נכון" או "לא נכון" (כתוב בתגובות). אבל אני תמיד עושה את זה - והקלמארי תמיד מתגלה כרך וטעים! זה אף פעם לא יוצא "גומי".
ראשית, עליך להפשיר את הדיונון (אתה יכול לקנות רק גלידה מאיתנו).
שמתי אותו בקערת מים קרים, תן לו להפשיר. אין צורך להפשיר את הדיונון במשך זמן רב ו"מעט "במקרר.
אני מעביר את הדיונון המופשר למיכל מתאים (לאחר שטיפה היטב וניקוי מבפנים). אני שופך מי קרח למיכל השני.
אני שופכת מים רותחים על פגרי הדיונונים.
ומיד הכניסו אותו למי קרח.
זה מקל עליהם מאוד לניקוי. אני מסיר את כל הסרטים. אני תמיד מסיר סרטים דקים צבעוניים ושקופים. זה קל מאוד!
אם אני ממשיך לטגן את הדיונון או לבשל ממנו צלעות, די בעיבוד זה.
אם אני צריך קלמארי לסלט, הוא צריך להיות מבושל.
להלן 2 דרכים
ראשון:
אני שופך מים רותחים שוב על הדיונון. לאחר 2 דקות אני מרוקן את המים.
אני שוב מרתיח את הקומקום. ומלא אותו שוב. אני מרוקן את המים שוב אחרי דקה. ובפעם השלישית אני שופכת מים רותחים למשך 30 שניות. שמתי אותו במים קרים. את כל. הדיונון מוכן. ובשיטה זו, היא לעולם לא תתעכל!
אבל בדרך כלל אני עדיין משתמש בשיטה השנייה:
אני מביא את המים לרתיחה, טובל לתוכם את פגרי הקלמארי הקלופים ומבשל שתי דקות.
ברגע שהלבין, אני מוציא את הדיונון וממלא אותו במים קרים.
את כל. ניתן להשתמש ברטבים לסלט. קלמארי טעים ונימוח מוכן!
כבר הראיתי איך אני מכין סלט ראש השנה טעים מאוד "סירה סאטד" - עם קלמארי, דג אדום וקוויאר אדום.
אם אתה מעוניין, ראה את הסרטון למטה למתכון.
יש גם שני סלטים נוספים שאני בהחלט מכין לשולחן השנה החדשה (סלט קיסר וסלט טביליסי). תסתכל - אתה תאהב:
ראה את המתכונים שלי לפי תג:
#מטבח מבפנים סלטים
#מטבח בתוך סודות
#מטבח בחוץ השנה החדשה
#מטבח בחוץ חטיפים