חשבתי שכולם מכירים את המתכון הזה, אבל לא... אני ממליץ עליו בחום לכל מי שלא ניסה לבשל כרוב כזה. אתה בהחלט אוהב את זה!
אני בדרך כלל מבשל כרוב כזה עם בשר. אני אוהב את זה מאוד עם בקר או הודו. אבל היום תהיה לי את המנה הזו עם נקניקיה - בעלי מאוד אוהב את האופציה הזו.
חתכתי את הנקניק לחתיכות נוחות. נקניקיות ה"ציד "מושלמות כאן, אך, למרבה הצער, לא הספקתי לקנות אותן היום.
בסיר עמוק אני מחממת מעט שמן צמחי ושמתי את הבצל הקצוץ. אני בהחלט מוסיפה כפית סוכר. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
עכשיו אני שולח לכאן גזר. חתכתי אותו לרצועות, אבל אתה יכול לגרד אותו על פומפיה. אני מטגנת 2-3 דקות ומוסיפה את הנקניקיה הקצוצה.
אני מטגן עוד כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד.
ושמתי חלק מהכרוב בסיר. אני מערבבת, מוסיפה מעט מלח וכשהוא מתייצב, אני שולחת את הכרוב שנותר לכאן - בסך הכל אני לוקח קצת יותר מקילוגרם של כרוב כבר קצוץ.
אני מטגן 3-4 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. ואז האש מצטמצמת לכמעט מינימלית.
מכניסים את רסק העגבניות למיכל נפרד, יוצקים מעט מים ומערבבים. ואני מוסיפה כף (עם שקופית) קמח. אני מביא אותו היטב עם מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה, ומוסיף מים.
אני שולח את המילוי לכרוב, מערבב, מכסה ומבשל על אש נמוכה.
לאחר 5 דקות מערבבים את הכרוב ומוסיפים את עלה הדפנה. פגר עוד 15-20 דקות.
זה הכל! בוצע! הכרוב ארומטי מאוד! ובשל העובדה שאני מוסיפה קמח למילוי - כמו קטיפה. בגלל זה אני קורא לה ככה. זה טעים!
רכיבים:
• כרוב ~ 1 ק"ג
• נקניק - 250 גרם (או כל בשר 350-400 גרם)
• בצל - 1-2 יח '.
• גזר - יח '.
• סוכר - כפית אחת.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• משחת עגבניות - 2 כפות.
• קמח - 1 כף.
• מים - 250 מ"ל
• עלה דפנה - 1 יח '.
• מלח