עדשי עוף הם מנה עיקרית שלמה לארוחת צהריים לבבית ובריאה. בישול במחבת, שם, לסירוגין, מטגנים תחילה ירקות נוספים, ואז בשר וקטניות. לאחר מכן, מלאו את התערובת במים והמשיכו להתבשל באותה מחבת. שיטת בישול מסוע זו חוסכת זמן ניכר. אנו משתמשים בפילה העוף, שבגללו התבשיל מתגלה כדל שומן, בעודו עסיסי מאוד.
רכיבים:
- עדשים אדומות - כוס אחת
- פילה עוף - 300 גרם.
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- מים - 2 כוסות
- שמן צמחי - 2 כפות
- קארי - 0.5 כפית
- מלח, פלפל - לפי הטעם
להכין אוכל. השתמשו בעדשים אדומות, זן זה מתבשל במהירות ובעל מרקם עדין מאוד.
חותכים את ראש הבצל לקוביה בינונית, זורקים אותו למשטח המחומם של התבנית, ששומן בעבר בשמן צמחי. קולים במשך 2 הדקות הבאות על אש נמוכה.
מוסיפים לבצל גזר חתוך. אפשר לקצוץ אותו לפרוסות, לקוביות או לגרד אותו על פומפיה גסה. מטגנים עוד כמה דקות.
מכינים את הפילה: חותכים את שכבות השומן, מקלפים סרט דק, שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות בינוניות. אין צורך לחתוך דק מדי כדי שהעוף לא ייצא יבש לאחר הטיגון.
מחליקים את הירקות לקצה אחד של התבנית, מגבירים את האש, מוסיפים עוד 1 כף. שמן, חום. ואז מניחים את הבשר. מטגנים את העוף משני הצדדים למשך 3 דקות. מפזרים קארי, מלח ופלפל.
שוטפים את העדשים מספר פעמים במים זורמים, זורקים למסננת, מסירים את הנוזל.
לאחר מכן, העבירו את הקטניות לתבנית עם ירקות ועוף.
התערובת, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים 3 דקות כך שהעדשים יספגו את מיצי הבשר והירקות.
יוצקים מים חמים על המנה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את התבנית במכסה. מבשלים את העדשים והעוף במשך 20 הדקות הבאות מבלי לערבב.
לאחר זמן מה, כל הנוזלים צריכים להיספג בעדשים, והוא, בתורו, צריך להתבשל ולהיות רך.
הניחו את המנה על צלחות, הוסיפו עשבי תיבול.
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)