מתכון למי שקצר בזמן. זה מתבשל מהר מאוד, יוצא טעים להפליא! יתר על כן, הוא טעים גם חם וגם קר. ניתן להגיש את המנה הזו כתוספת, וכשהיא מחליטה היא מתאבן מצוין למנות בשריות או לחטיף קליל של הקיץ.
כיצד אני מכין מתאבן זה ניתן לראות בסרטון למטה. ישנם גם 4 מתכונים לחטיפי חצילים מהירים וקלים + ניסוי. עשינו משהו עם חצילים שמעולם לא עשינו קודם. תראה - אתה תאהב את זה))
אני מטגן שומשום במחבת יבשה. קוצצים את הבצל לא דק מדי ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך.
אחרי כמה דקות אני מוסיפה סוכר. ומיד חציל קלוף וחתוך. ניתן להחזיק מראש את החצילים במשך 10-15 דקות במי מלח. אבל לא מכרנו זני חצילים שיכולים לטעום מריר זמן רב. אז אני לא משרה כלום.
מטגנים את החצילים עד שהם רכים. הזמן תלוי במגוון. 5-6 דקות מספיקות לי. אני מוסיפה שום קצוץ ומטגנת כמה דקות. ואז פלפלים. ועוד 1-2 דקות.
בסוף ממש מוסיפים רוטב סויה ויוצקים על מיץ לימון. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף מעט פלפל חריף אדום.
אחרי דקה אני מוריד מהאש ומעביר את הירקות המטוגנים לקערת הסלט. אני מוסיפה לזה גם שומשום ועשבי תיבול. יש לי כוסברה ופטרוזיליה.
מערבבים ומגישים. בדרך כלל אנחנו אוכלים מיד. אך כאשר מחדירים את הסלט, הוא טעים עוד יותר.
• חצילים - 2 יח '.
• פלפל מתוק - 1 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים.
• זרעי שומשום - 1 כף.
• סוכר - כפית אחת.
• מיץ לימון - 1-2 כפית.
• פלפל אדום חריף - 1/3 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• רוטב סויה - 1.5 כפות.
• פטרוזיליה
• כוסברה
ראה גם:
קוויאר חצילים. אני מבשל במקום סלט כל העונה
תפוחי אדמה מטוגנים עם חצילים
חציל אפוי עם רוטב טעים