בצק זה מתאים לכל מילוי. היום יש לי כופתאות עם גבינת קוטג '. מאוד מאוד טעים! הילדים שלי אוהבים את הכופתאות המתוקות האלה. אבל כשאבא בא לבקר, אני מבשל רק עם גבינת קוטג 'מומלחת - אלה המועדפים עליו. באופן כללי, לכל אחד משלו))
כיצד אני מכין כופתאות אלו וארבעה מתכוני כופתאות נוספים, עיין בסרטון למטה. יש גם כופתאות אפויות וגם מאודות. גם בצקים ומילויים שונים! תראה - אתה תאהב את זה))
אני אכין את הבצק. האהוב עלי יהיה כאן - על מים רותחים! מנפים 3 כוסות קמח לקערה. בצלחת נפרדת מקציפים מעט את הביצה עם שמן צמחי ומלח ויוצקים אותה לבצק.
מערבבים היטב בקמח ומוסיפים מים רותחים. זה מים רותחים!
אני לישה תחילה בכף (כי היא חמה), ואז בידיים. הבצק לא נדבק לידיים שלכם. ללוש ולשים בשקית. אני משאיר את זה למשך 15-20 דקות.
בינתיים אני אעשה את המילוי. ללוש את הגבינה במזלג, להוסיף את החלמון, מעט מלח וסוכר. אתה יכול להוסיף ונילין אם תרצה. אני מערבב את זה.
הבצק "נח". אפשר להכין כופתאות. זה סוג הבצק שמתברר: אלסטי מאוד ו"צייתני ". קל ונעים לעבוד איתו. ואתה כבר לא צריך להוסיף קמח! המטבח תמיד נקי!
מרדדים / מהבצק "נקניק" וחותכים לחתיכות. אני אף פעם לא חותך את הבצק בכוס - אני מוצא את זה מאוד לא נוח. חלקי הבצק שנותרו לא תמיד מרדדים. הרבה יותר מהר בדרך זו.
אני מרדדת חתיכות בצק עם מערוך ומפסלת כופתאות.
אני מרתיח כופתאות במים מומלחים. אני מוסיפה חמאה. ניתן להגיש עם שמנת חמוצה.
• קמח - 3 כוסות
• מים רותחים - כוס אחת (לא מלאה!)
• ביצה - 1 יח '.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
למילוי:
• גבינת קוטג '- 500 גרם
• חלמון ביצה - 1 יח '.
• סוכר - 1-2 כפות.
• מלח - קורט