יש כמה דקויות במתכון, אבל שום דבר לא מסובך! השארתי את המנה הזו בתפריט שלנו))
מנפים קמח לקערה. אני עושה העמקה במרכז ושופך פנימה קרחי מים. ראשית, הכנסתי את המים למקפיא (למשך 20 דקות). אני שופכת אותו לקמח ומתחילה ללוש את הבצק.
אני אוספת את הבצק לגוש ומעבירה אותו לקרש (חלק מהקמח נשאר בקערה). אני לישה את הבצק, מוסיפה בהדרגה קמח, עד שהבצק מפסיק להידבק לי לידיים.
אני מוסיפה קורט קמח! חשוב לא "לפטיש" את הבצק בקמח. קמח לוקח בדרך כלל כ -2.5 כוסות. אבל יתכן שתצטרך קצת יותר.
ואז אני מקציף את הבצק. אני פשוט מרימה אותה ושומטת אותה על הלוח (10-15 פעמים זה מספיק).
איך אני עושה זאת ניתן לראות בבירור בסרטון:
שמתי את הבצק "הטרוף" במקרר למשך כשעה.
בשלב זה, אני אכין את המילוי. זקוק לבשר בקר טחון. אליו אני מוסיפה בצל ושום קצוצים בבלנדר (דרך מכבש). אני מוסיפה כאן גם רוטב סויה וג'ינג'ר. שלי יבש, אבל אתה יכול לגרד טרי על פומפיה.
אני מוסיפה מלח. אני מערבבת היטב - והמילוי מוכן. צריך לזכור שהבצק בכלל לא מלוח! לכן, המילוי צריך להיות מלוח מעט.
כעבור שעה אני מוציא את הבצק.
אני חותך את הבצק לחתיכות קטנות ומרדד עוגות דקות. מרחתי עליהם את המילוי.
אני אוספת את הבצק ויוצרת את השקיות האלה. משמנים את המומו בחמאה מומסת (לפני רתיחה).
אני מבשל בסיר כפול 10-12 דקות.
מוגש עם רוטב עגבניות. נסה זאת! טָעִים מְאוֹד!
למבחן:
• קמח - 2.5 כוסות
• מים - כוס אחת (250 מ"ל)
למילוי:
• בשר בקר טחון - 500 גרם
• בצל - 2 יח '.
• שום - 2 שיניים.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• מלח
לשימון:
• חמאה