במקום קוביות זריעה מזיקות: אני משתף את המתכון לתיבול החביב עלי "מרק יבש" (אני משתמש בו כל השנה)

תמיד יש לי את התיבול בארון שלי. ראשית, הרבה יותר מהר לבשל איתו. שנית, המנות ארומטיות וטעימות מאוד. שלישית, אין נזק, רק תועלת!

יש כאן מרכיב לא מאוד מוכר שהופך את טעם המרקים לעשיר ובהיר יותר.

לאחרונה דיברתי על למה אני מייבש הרבה בצל, כי הם נמצאים בחנות כל שנה. אם התגעגעת, ראה כאן.

לכן, סיבה נוספת מדוע אני מייבש הרבה בצל היא שאני מוסיפה אותם לתיבול הזה. אני מבשל מנות שונות בתיבול זה, אך לרוב מרקים. אז נתתי לו את השם "מרק יבש".

את התיבול אני מבשלת רק מירקות (ובהרכב הזה אני ממליץ לנסות). אבל אפשר להוסיף כאן כמובן פטריות יבשות ואפילו בשר מיובש.

איך אני מכינה תיבול מרק יבש

ראשית עליך לייבש את כל הירקות. ניתן לעשות זאת בכל דרך נוחה (בשמש, בתנור או במייבש). בדרך כלל אני משתמש במייבש - הוא מיועד לייבוש לטווח ארוך, כך שצריכת האנרגיה נמוכה מאוד. אם אתה חושב שזה יקר, פשוט בדוק את המפרט של המייבשים.

ראשית, אני מייבש את הבצל והשום. חתכתי דק, פרשתי ו - לתוך המייבש. כמה זמן, לא אקדיש שם. עבור כל מייבש זמן הייבוש יהיה שונה. בדרך כלל, ההוראות אומרות מה וכמה לייבוש (בערך). זה לוקח לי 6 עד 8 שעות.

אני גם מייבש גזר לתיבול זה. אני חותך אותו דק ככל האפשר - כך הוא יתייבש מהר יותר. אלה פרוסות הגזר לאחר הייבוש:

ניתן לשים ירקות יבשים בצנצנות נקיות ולאחסן בארון.

מרכז (בתמונה למעלה), "המרכיב הסודי" שלי הוא חצילים. אני מקלף את הקליפות, חותך אותם לפרוסות דקות וגם מייבש אותם ל"מצב שבב ".

סלרי (או ליתר דיוק, גבעול של סלרי). אנחנו אוהבים את הריח שלו מאוד. לכן, אני מרבה להוסיף אותה לתבלינים שונים (וגם כאן). אבל אם אתה לא אוהב סלרי, אתה יכול פשוט להוציא אותו.

אני גם מקפיד לייבש פלפלים ועשבי תיבול (פטרוזיליה ושמיר).

אני מעביר את כל המרכיבים היבשים לקערת הבלנדר וטוחן.

לאחסון טוב יותר, אני מוסיפה כמה כפות מלח לתיבול. אני מערבבת ושומרת בארון בצנצנת אטומה. עבור 1.5 ליטר מים אני מוסיפה בערך כף מתיבול זה.

כמות המצרכים המשוערת (ניתנת לשינוי לפי טעמכם):

• בצל - 2-3 יח '.

• גזר - יח '.

• חצילים - 1 יח '.

• שום - 5-6 שיניים.

• גבעול סלרי - 2-3 יח '.

• פלפל מתוק - 2 יח '.

• שמיר

• פטרוזיליה

• מלח - 3 כפות.