לחם ארומטי טעים, רך. זה לא מתיישן הרבה זמן!
צפו בסרטון (דקה בלבד) ותרצו לנסות את הלחם הזה! זה קל מאוד!
איך לבשל:
בקערה אני משלבת מרק תפוחי אדמה חם, פירה, מלח ושמן צמחי. אני מערבב את זה.
מנפים קמח (כ -400 גרם) לקערה, מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים. אני לוקח שמרים שמוסיפים ישירות לקמח.
מוזגים בהדרגה את תערובת הנוזלים המוכנה ולשים את הבצק הדביק.
מכסים את קערת הבצק במגבת ומשאירים אותה במקום חם וללא טיוטה למשך 40 דקות.
ואז אני מעביר את הבצק לקרש, מוסיפים את שארית הקמח (בהדרגה) ולוש את הבצק לפחות 10 דקות.
הבצק צריך להיות חלק, רך ולא אמור להיצמד לידיים. שמתי אותו בקערה משומנת ומשאיר אותו מתחת למגבת למשך שעה נוספת.
ואז אני שוב לישה. אני אוסף את הבצק בכדור, שם אותו על תבנית עם נייר אפייה, מכסה אותו במגבת ונותן לו לתפוח שוב. זה בדרך כלל לוקח בערך 50 דקות.
חממו את התנור ל -190 מעלות והכניסו אליו נייר אפייה למשך 30 דקות.
כמובן שאפשר לאפות לחם גם בתבניות מיוחדות. באלה, למשל:
אבל אני בדרך כלל אופה את הלחם הזה רק על נייר אפייה. ואז תן לו להתקרר על רשת. הנה כיכר יפה כל כך:
אתה יכול לנסות. הלחם טעים וארומטי מאוד, עם קרום פריך ופירור אוורירי. ולחם כזה לא מתיישן הרבה מאוד זמן. נסו לבשל. אתה בהחלט אוהב את זה!
מתכון:
• פירה - 100 גרם
• מרק תפוחי אדמה - 300 גרם
• קמח 500 גרם (± 50 גרם) - אני משתמש בקמח פרימיום
• שמרים (יבשים) - 2 כפית.
• מלח - כפית אחת.
• שמן צמחי - 2 כפות.
*** מתברר כיכר במשקל 750 גרם
ראה את המתכונים הדומים שלי לפי תג:
#מטבח בחוץ אפייה
#מטבח מבפנים ובצק