המתכון מועיל במיוחד כשיש מעט זמן לפני החג. אני מבשל במהירות, נותן לו להיספג על השולחן - ובמקפיא. ומהיר, ופשוט, וטעים.
איך לבשל:
אני לוקח את בצק העלים מוכן. זה כדי להפוך את זה למהיר יותר 😊. אבל, כמובן, אתה יכול להכין בצק עלים בבית.
מרדדים וחותכים לרצועות בעובי 1.5-2 ס"מ
מרחתי את הרצועות על תבנית עם נייר אפייה והכנסתי לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10-15 דקות.
עכשיו הקרם. חמאה מרוככת וחלב מרוכז.
מקציפים חמאה במיקסר למשך 5 דקות ואז מוסיפים חלב מרוכז. אני ממשיך להקציף. גם כאן - קצת קפה טחון.
אתה לא צריך להוסיף קפה! אבל אני מאוד אוהבת את ארומת הקפה בעוגה הזו. אגב, במקום קפה אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד או קקאו. כאן לטעום))
אוספים את העוגה. אני מרפד את הניילון הנצמד על השולחן (בשכבות 3-4). מרחתי מעט קרם. ואז מקלות עלים. שוב שמנת, מקלות... וכו '
אני משאיר 4-5 מקלות לקישוט העוגה.
ואז אני מגלגל את זה (חזק). אני קושר את הקצוות. אני משאיר אותו על השולחן למשך 3 שעות. ואז הכנסתי למקרר לעוד 12 שעות.
אפשר להקפיא את העוגה ככה, בסרט. ולהפשיר כשצריך.
לפני ההגשה אני מסיר את הסרט ומפזר פירורים. אני מכין פירור מהמקלות שנותרו לקישוט.
מתכון:
• בצק עלים - 450 גרם
• חמאה - 400 גרם
• חלב מרוכז - פחית אחת (380 גרם)
• קפה טחון - 2 כפיות. (אופציונאלי)
הנה יופי כזה בהקשר:
ראה את המתכונים הדומים שלי לפי תג:
#מטבח מבפנים ועוגות
#מטבח בחוץ לתה