הקטשופ החביב עלינו: לא משנה כמה אני מבשל

אני קוטף את הקטשופ הזה כל שנה חובה! לא טעמתי טעים יותר! לא משנה כמה אתה מבשל, זה רק לעתים רחוקות נשאר עד האביב! זה ממש טעים!

ראה את כל התהליך בפירוט בסרטון למטה בשעה 03:57. יש גם מתכון לסלט כרוב טעים ורסק ירקות למרקים. תראה - אתה תאהב את זה))

אני שולח עגבניות קצוצות לסיר גדול.

אני מוסיף לזה גם בצל ותפוחים. מכסים במכסה ומשהים כשעתיים על אש בינונית.

לאחר כ -20 דקות כבר יהיה הרבה מיץ בתחתית הסיר. מערבבים מדי פעם.

ואז צריך לשפשף את כל זה דרך מסננת, אבל אני משתמש במסחטת מיץ. ואחרי כמה דקות אני מקבל כ -4 ליטר מהפירה הזה:

עכשיו אכין את שקית התבלינים. יש לי גזה בשלוש שכבות. באמצע מרחתי פלפל אנגלי (10 יח '), פלפל שחור גרוס, ציפורן ואפונה כוסברה. אני קושר את התיק בחוט.

שמתי את שקית התבלינים בסיר. אני מביא לרתיחה ומבשל את הקטשופ לעובי הרצוי. אני מבשל בדרך כלל שעה וחצי.

ואז אני מוסיפה מלח לפי הטעם, סוכר ו 0.5 כפית. פלפל חריף אדום. אם אתם לא אוהבים חריף, תוכלו להוסיף מעט פחות פלפל.

אני בהחלט מוסיפה קינמון. זה ייתן לקטשופ טעם מתוק-חריף. בסוף אני מוזג חומץ. אני מערבב ומרתיח עוד 15 דקות.

ואז אני מוריד את זה מהאש ויוצק אותו לצנצנות מעוקרות. איך אני מעקר צנצנות (חמש דרכים) כבר הראיתי כאן.

מכסים ואוטמים. אני הופך את הפחיות הפוך ומשאיר אותם מתחת לשמיכה חמה עד שהם מתקררים לחלוטין.

מכמות מרכיבים זו מתקבלות 5 צנצנות של חצי ליטר.

רכיבים:

• עגבניות (בשלות) - 3.3 ק"ג

• תפוחים (פרוסים) - 1 ק"ג

• בצל - 0.5 ק"ג

• סוכר - 100 גרם

• חומץ (טבלה 9%) - 100 מ"ל

• אפונה של פלפל אנגלי - 10 יח '.

• גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפית.

• אפונה של כוסברה - 0.5 כפית.

• ציפורן - 0.5 כפית.

• צ'ילי טחון (פלפל חריף אדום) - 0.5 כפית.

• קינמון טחון - 0.5 כפית.

• מלח (~ 1.5 כפית) - לפי הטעם