בקר "קל כמו הפגזת אגסים". אפילו הבן שלי מבשל בקלות! אגב, אף אחד לא ישים לב לבצל במנה הזו!
אפשר לבשל בשר כזה בסיר עם תחתית עבה או בסיר איטי.
אני אבשל בכיריים איטיות - ככה זה קל יותר.
חתכתי את הבצל לחצאי טבעות דקות. אתה צריך הרבה קשת!
הנחתי את הבצל הקצוץ על תחתית קערת המולטי-קוקר. השכבה חייבת להיות לפחות שני סנטימטרים.
עכשיו הבשר. חותכים לפרוסות דקות.
אני מורח את הבשר על הבצל. מלח ופלפל לפי הטעם. ואז שכבת הבשר השנייה, שוב מלח והשכבה השלישית. ממליחים שוב ומוסיפים מעט פלפל שחור.
אני לא מוסיף שום תבלינים אחרים. הם לא נחוצים כאן.
שמתי את הקערה בסיר איטי והפעלתי את מצב ה"סטייה "למשך שעה.
אחרי שעה אני מערבב את הבשר. הבצל כמעט מבושל והופך לרוטב.
אני מוסיפה עלי דפנה. אני סוגר שוב את קערת המולטי-קוקר ומכוון שוב למצב "תנור" למשך שעה. אבל הפעם אני מוריד את הטמפרטורה ל 85 מעלות. זה הכרחי שהבשר יתפוגג.
מגישים תוך שעה. זה מאוד מאוד טעים! הצעיר שלי בכלל לא אוכל בצל. אם הוא יראה איפשהו, הוא אפילו לא ינסה.
והוא אוכל דייסה עם רוטב כזה בהנאה! אתה לא יכול לראות את הקשת כאן בכלל! והטעם מדהים! הבשר מאוד מאוד רך!
רכיבים:
• בקר - 1 ק"ג
• בצל - 5-6 יח '.
• עלה דפנה - 1 יח '.
• פלפל שחור
• מלח
ראה את המתכונים הדומים שלי לפי תג:
#מטבח מבפנים ובשר
#מטבח_ מבפנים החוצה_ כיריים איטיות
#מטבח בחוץ חגיגי