מתכון פשוט לעוגה ל -8 במרץ ולא רק! העוגה מאוד טעימה ונימוחה. גם אם לא אפתם דבר לפני כן, בהחלט תוכלו להתמודד עם המתכון הזה))
הכנת בצק. מקציפים ביצים עם סוכר. אני מוסיפה ונילין, סודה, חומצת לימון ומלח. ניתן להשתמש באבקת אפייה במקום סודה וחומצת לימון. מערבבים היטב ויוצקים את הקמח המנופה לקערה. ראשית, אני מערבב עם כף, ואז מעט עם מערבל. הבצק יוצא כמו שמנת חמוצה סמיכה.
לעוגה זו אני משתמש בתבנית מפוצלת של 22 ס"מ. בערך 2 כפות. אני מורח את הבצק בתבנית ומפיץ אותו בשכבה דקה לאורך תחתית התבנית. כיסיתי את תחתית התבנית בנייר אפייה כדי להקל על הוצאת העוגה אחר כך. הכנסתי את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואפיתי את העוגה במשך 8-10 דקות. אבל הביטו בתנור שלכם, כמובן. קצת אדמדם - תוציא את זה.
אני מעביר כמחצית מהבצק לשקית מאפה וסוחט אותו על גבי נייר אפייה להכנת עוגות כל כך קטנות. במקום שקית מאפה, תוכלו להשתמש למשל בשקית חלב עבה או שמנת חמוצה.
אני מערבב את החלק השני של הבצק עם קקאו ובאותה דרך, בעזרת שקית מאפה, מורח אותו על תבנית עם נייר אפייה. אני אופה באותה צורה. בשעה 180˚C 8-10 דקות.
עכשיו הקרם. אני לוקח שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20%. אפילו טעים יותר אם שמנת חמוצה ביתית. אני מוסיפה סוכר ומערבבת. את כל. אין צורך במעבים. גם אם הקרם נראה נוזלי, הוא לא מפחיד. העוגה תיספג טוב יותר.
אני אוספת את העוגה בצורה בה אפיתי את העוגה התחתונה. אני משמן את העוגה בשמנת, מורח שכבה של עוגיות לבנות מעל, שמנת שוב. ואז שכבה של עוגיות כהות, שמנת וכן הלאה - דרך השכבה.
מקשטים את העוגה עם העוגיות הנותרות מעל. אפשר לפזר אגוזים או פירות מסוכרים, לקשט בשוקולד או פירות יער. שמתי את העוגה המוגמרת במקרר כדי להשרות. ואז אני מוציא אותו מהתבנית, מעביר לצלחת. ואתה יכול לחלוט תה!
תוכלו לצפות בכל התהליך של הכנת עוגה בסרטון הקצר הזה שלי:
מתכון לעוגה:
• קמח (מנופה!) - 280 גרם
• סוכר - 220 גרם
• ביצים - 6 יח '.
• סודה - כפית אחת
• חומצת לימון - 0.5 כפית.
• מלח - קורט
• ונילין - 1 גרם
• אבקת קקאו - 1 כף.
לקרם:
• שמנת חמוצה 20% - 800
• סוכר - 200 גרם
*** הצורה שלי היא 22 ס"מ. אבל אתה יכול להשתמש 24 ס"מ, ואפילו 26 ס"מ. העוגה תהיה מעט נמוכה יותר, אך לא פחות יפה וטעימה!