כמובן ש"עישון חם "הוא במרכאות, מכיוון שאין כאן עישון. אבל גם מבחוץ וגם בטעם, הדג הזה קצת דומה למקרל המעושן החביב עלינו. וההכנה מאוד פשוטה ומהירה! ועוד פלוס אחד של המתכון הזה - אין שום ריח ספציפי של מקרל))
כאן יש צורך בקליפות בצל. אספתי מכ -20 נורות. אני ממלא את הקליפה במים כך שהיא ספוגה מעט. במקביל, כל הלכלוך יישאר במים. אני משאיר את זה למשך 5-10 דקות.
עוד על מתכון זה בסרטון למטה בשעה 03:44. יש גם שלושה מתכונים נוספים - איך לבשל מקרל טעים. תסתכל - אתה תאהב:
יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר, מורחים את קליפת הבצל שטוף ו 6 כפות. l. מלח. הביאו לרתיחה והניחו לו להתבשל כמה דקות על אש בינונית. בזמן הזה אני מבשל דגים. אני מסיר את הראש ואת כל החלקים הפנימיים.
הכל מהיר עכשיו. אני טובל את הדג הקלוף במים המוכנים עם קליפות מלח ובצל (אחד בכל פעם!). אני מביא את זה לרתיחה. ומרגע הרתיחה אני מבשל 3 דקות. אם המקרל הוא יותר מהממוצע, אז זה ייקח קצת יותר זמן - 5-6 דקות. אני מוציא את הדג. נשאר להתקרר ולהגיש! עדיף לא להכניס כמה חתיכות בבת אחת למים, מכיוון שניתן לעכל אותן. ואחד אחד זה מתברר אפילו יותר מהר))
הדג מתגלה בצבע יפה מאוד, טעמו קצת כמו מקרל מעושן לוהט. אתה יכול להוסיף עשן נוזלי - ואז אתה לא יכול להבדיל אותו מעושן בכלל. אבל בדרך כלל אני לא משתמש בעשן נוזלי))
הנה דג כזה:
רכיבים:
• מקרל (קטן) - 3 יח '.
• מים - 1.5 ליטר
• מלח - 6 כפות.
• קליפת בצל
עשו לייק ולשתף את המתכון הזה עם חבריכם. אני מאחל לכולכם בתיאבון! הירשם כמנוי - עדיין יש המון דברים מעניינים!