אם יש לך, כמוני, אנשים "מטרידים" במשפחתך שאינם אוהבים פרוסות בצל וגזר במרקים ובכלים אחרים, המתכון הזה מתאים לך)) מקרל עם מחית כרובית וגזר.
אני מאוד אוהב את שילוב הטעמים הזה - מלוח וחריף-מתוק. אם בישלת דגים בקלף לפי המתכון שלי, אתה כבר יודע עד כמה השילוב הזה מוצלח - כרובית ודגים. אם לא ניסיתם - אל תהססו - זה טעים!
הכל פשוט מאוד! אני מטגן את הבצל הקצוץ במעט שמן. כרגיל, אני מוסיפה מעט סוכר לבצל. אחרי כמה דקות אני שולח את הגזר לתבנית. אני מטגן על אש גבוהה 5-7 דקות. תנו לירקות להתקרר מעט.
בזמן הזה אני מנקה את המקרל, מפריד את הפילטים מהעצמות וחותך לחתיכות נוחות. מלח, נתתי לזה לעמוד כמה דקות. ואז אני מגלגלת קמח ומטגנת על אש גבוהה במשך 1.5 - 2 דקות מכל צד. כאן אתה לא צריך להביא את הדג למוכנות, אתה רק צריך לטגן אותו מעט.
שמתי את הירקות שהתקררו בקערת בלנדר. אני מוסיפה שם גם מיץ עגבניות ותבלינים. בהכרח כפית חרדל (יש לי חריף). מלח לטעימה. טוחנים בבלנדר עד למחית. זה לוקח לי 40 שניות)) הנה מה שקורה:
אני מפרק את הכרובית לתפרחות, חותך לחתיכות קטנות. אני משמן את הצורה בחמאה, מורח את הכרוב, מעל - מחית ירקות ונתחי דג מטוגנים. אני מכסה את הטופס בנייר כסף ומכניס אותו לתנור למשך 25-30 דקות. ואתה יכול לשרת!
רכיבים:
• מקרל - 1 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• מיץ עגבניות - 350 מ"ל
• כרובית ~ 250 גרם
• חרדל חם - כפית אחת.
• בזיליקום יבש - 1 כפית.
• כוסברה טחונה - כפית אחת.
• פפריקה - 2 כפיות.
• פלפל אדום חריף (לא חובה) - 1/3 כפית.
• מלח
איך מכינים את המנה הזו, ראו את הסרטון הקצר שלי:
אהב את זה, שתפי את המתכון הזה עם החברים שלך! יש עדיין המון דברים מעניינים))