ניתן להכין מיונז ללא מיקסר או בלנדר ידני. מספיק רק מקצף רגיל. זה, כמובן, לא כל כך מהיר, אבל לא פחות טעים. נסה את זה - זה תמיד עובד. תפסיק לקנות מיונז חנות))
אני אבשל קצת. אני רק צריך את החלמון כאן. להפריד מהחלבון ולשים בקערה. רצוי שהקערה תהיה בעלת תחתית עגולה - זה נוח יותר. לקחתי קערה גדולה כדי שתוכלו לראות מה קורה))
איך מכינים את המיונז הזה, ראו את הסרטון למטה בשעה 06:39. אבל בסרטון יש עוד 4 מתכוני מיונז + אני מראה איך לתקן את המצב שהמיונז לא הסתדר ונשאר נוזלי. תראה - זה מעניין)) אודה על המשוב שלך על כל המתכונים.
אבל אם אתם לא רוצים לצפות בסרטון, קראו אותו :)
שמתי את החלמון בקערה והתחלתי לנצח. אפשר להוסיף מלח מיד. כשהחלמון מעט מסמיך ונעשה קל יותר, אני מתחיל להוסיף שמן. בהתחלה, רק מעט, להקציף. בערך כפית, לא יותר. ואז קצת יותר. מקציפים שוב.
כשהמיונז סמיך היטב, אני מוסיפה סוכר, מלח, חרדל ומיץ לימון (או חומץ). אציין את הכמות, אך עדיף להסתגל לטעם. אם אתם אוהבים יותר מלוח - הוסיפו מלח או אולי תרצו להוסיף עוד חומץ.
מקציפים עד לעובי הרצוי, ממשיכים להוסיף שמן. בדרך כלל אני מקבל כ -4 כפות מכמות המרכיבים הזו. עם מגלשת מיונז. אי אפשר לאחסן מיונז כזה הרבה זמן, כמובן. אני לאחסן לא יותר משלושה ימים. אבל אם פתאום הוא "שוכב" - אתה יכול להוסיף אותו למאפים.
הנה מיונז סמיך כל כך (אפילו כף שווה את זה). נסו לבשל. אבל, כמובן, אם יש לכם מיקסר או בלנדר ידני - צפו בסרטון ובשלו מיונז הרבה יותר מהר - תוך דקה או שתיים))
רכיבים:
• חלמון ביצה - 1 יח '.
• מלח - קורט
• סוכר - 1/3 כפית.
• מיץ לימון (או חומץ) - 2/3 כפית.
• חרדל - 1/4 כפית.
• שמן צמחי (מזוקק) - לסמיכות הרצויה
הירשם לערוץ שלי. יש עוד המון דברים מעניינים לפנינו! ותודה על הדומה!