רך, עדין, כל כך באוויר כמו נוצה - מאפה נפלא. היא מתאימה לכל אפייה, ותמיד מצליחה תהילה. לשמור תיעוד של הרכב.
הסוד של עוגות או לחמניות מושלמות בתוך בצק שמרים טוב. כי זה באמת קרה, אתה צריך מתכון מוכח וידות מיומנות.
ובכן, עוד כמה סודות.
- לדוגמה, את כל המרכיבים של הבצק צריך להיות חם או בטמפרטורת החדר. אתה לא יכול להשתמש במוצרים מן המקרר, משום שהם להאט לבצק לתפוח.
- או זה: עיתונות למטה מתקרב הבצק רק צריכות ידות יבשות וחמות. כלומר, אתה צריך לשטוף את הידיים במים חמים, מנגבים ומייבשים היטב ורק אז מתחילים ללוש את הבצק.
- גם לא אומר שעלינו להתעלם ההגהה של מוצרים מוגמרים לפני האפייה.
- אתה צריך לתת כדי לחתוך את הבצק עם המילוי לבוא במשך 15-20 דקות. עם שלם הגהה זה לא לעלות, פשטידות אפויות הדרך ארוכה.
ועכשיו המתכון עצם במבחן "רך".
מרכיבים:
360 ג. קמח
1 כוס חלב (ניתן להחליף מים)
1 h. l. שמרים יבשים
70 מ"ל של שמן צמחי
1 כף. l. סוכר
1 h. l. מלח
אופן הכנה:
1. חלב הוא חימם עד 36 מעלות ויוצקים לתוך קערה עמוקה.
הוסף אותו 1 כף. l. סוכר, 1 כף. l. קמח 1 שעה. l. שמרים יבשים. מערבבים את התערובת עד הומוגניות.
2. לשים קערה עם לחלוט במקום חמים במשך 15 דקות, מכוסה מפית. השמרים יש הופעל, ועל פני השטח של הקערה יהיה קצף.
3. מנפים קמח 2-3.
4. יוצקים לקערה עם תערובת השמרים של שמן צמחי.
5. יוצקים את המלח והסוכר. תלויה איזה סוג של מוצרים מתוכננים: עם מילוי מתוק או עם בשר, דגים ועוד, כמות הסוכר יכולה לשנות. מערבבים.
6. חלקים ולשים בקערה עם קמח מנופה נוזל חלב.
כאשר הוא הופך להיות קשה להפריע בצק עם כף, לשים אותו על השולחן קמח podsypaya מקומח, ללוש בצק אחיד וגמיש.
! חשוב
הקמח עלול לקחת קצת יותר או פחות מהסכום הנקוב המרכיבים.
7. להחזיר את הבצק בקערה, מכסים במגבת והכניסו במקום חמים במשך 1.5-2 שעות להתאוששות.
8. כאשר הבצק מתאים obmyat אותו, כדי לתת יותר זמן לקום, וכל מה שאתה יכול להמשיך חיתוך לחתיכות ואפיית מוצרים מן המבחן הזה.
מזל טוב עם הפשטידות שלך!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!