המרק הקר הזה הוא מה שאתה צריך בחום הקיץ. מרענן מאוד. בקיץ אני מבשל אותו כמעט כל יום אחר. הזמן לוקח 5 דקות. כשאני לא רוצה לעמוד ליד הכיריים, אז זו הישועה שלי. נסה גם את זה. כל מי שניסה את זה אומר שזה גספאצ'ו :) אבל לא הייתי בספרד... אני לא יכול לומר שזה גספצ'ו, אבל מה אתה חושב?
תוכלו לצפות בפרטי ההכנה בסרטון הקצר שלי:
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק קר עם תמונה
1. ראשית צריך לקלף את העגבניות. אגב, ניתן להשתמש בעגבניות גם כשהן קפואות. עדיין יש לי עגבניות בשנה שעברה מהקציר האחרון, ואשתמש בהן.
ובכן, חתכתי את העגבניות לחתיכות די גדולות.
אם יש לכם עגבניות טריות, בצעו חתך רוחב וצרבו את העגבניות במים רותחים, הקליפה תירד בקלות.
במקרה שלי עם עגבניות קפואות - אני פשוט מוציאה את העגבניות מהמקפיא ומתחת למיכל המים החמים - קל מאוד להסיר את הקליפה.
2. חתכתי את הבצל לארבעה חלקים, את השום ל -2.
3. אני מקלף את הפלפלים וחותך אותם לחתיכות די גדולות.
4. חתכתי את המלפפונים לחתיכות. יש לי מלפפונים משלי, צעירים, אז אני לא אקלף את הקליפה.
5. אני שופכת שמן זית לקערת בלנדר, מוסיפה את כל הירקות (למעט עגבניות), מלח, פלפל וטוחנת הכל ברסק.
6. עכשיו אוסיף את העגבניות ושוב "הופך" הכל לפירה.
אגב, ניתן להכין את המרק הזה עם בלנדר טבילה.
אוכל להגיש מסעדה :)
שמתי את המרק בכוס, מכסה את הצלחת מעל והופך אותו. מקשטים את הצלחת בזיליקום טרי ועגבניות שרי. ה"וואו! " מוּבטָח. בתאבון!
אתה יכול גם לעשות אפשרות זו להגשת מרק:
📝 מרכיבים:
- עגבניות (טריות או קפואות) - 500 גרם.
- פלפל מתוק - 130 גרם.
- מלפפון טרי - 300 גרם.
- בצל - 30 גרם.
- שום - 1-2 ציפורן.
- שמן זית (אפשר גם שמן חמניות) - 3 כפות.
- מלח, פלפל - לפי הטעם