אין מלפפון חמוץ, הכל הרבה יותר פשוט. אשתף אתכם במתכון לאופן בו אני מכין ירקות מומלחים קלות. אני משתמש במתכון הזה כל העונה. זה לוקח מעט מאוד זמן, והתוצאה מדהימה. מתקבלת מיד תערובת שלמה של ירקות מומלחים קלות.
הכנתי לכם מתכון קצר לסרטון, ראו:
מתכון שלב אחר שלב לבישול ירקות מומלחים קלות עם תמונה:
יש לשטוף ולייבש היטב את כל הירקות.
במלפפונים חתכתי את הגבעול וחתכתי אותו לארבעה חלקים, החלקים הבאים מתקבלים:
קישואים או קישואים עדיף לקחת צעירים. חתכתי את הגבעול, חתכתי אותו ל -2 חלקים שווים, ואז כל אחד מהם באורך ולחתיכות קטנות. כך מתברר:
חתכתי עגבניות גדולות לארבעה חלקים, וקטנות יותר לשניים.
אני מוחץ את השום בסכין וחותך לשניים.
עבור כל כך הרבה ירקות (בסוף המאמר תמצאו) אני צריך צנצנת של שני ליטר.
שמתי 1/3 מהפטרוזיליה בתחתית, 1/3 מהשמיר (אפשר להשתמש גם במטריות השמיר), כמה שיני שום.
ואז אני מוסיפה מעט מכל הירקות ועלה של חזרת (אם יש). אני חוזר על שכבה זו עד שכל הירקות נעלמים. אל תשכח להוסיף מלח.
לפעמים ניתן "לנער" את הצנצנת כדי לקבל יותר ירקות, אך אינך צריך לטפל בה.
אני מכסה את הצנצנת במכסה ו"נשכב "אני אחסן אותה במקרר במשך כ-7-10 שעות.
רצוי להפוך את הצנצנת שלוש פעמים בכל שעה כך שהנוזל יתפזר באופן אחיד על כל הירקות.
אני הכי אוהב את הקישואים כאן - הם טעימים להפליא. נסה לכבוש ירקות כאלה. בתאבון!
📝 מוצרים:
- 350 גרם. מלפפונים, קישואים, עגבניות.
- 3-4 שיני שום.
- צרור שמיר ופטרוזיליה.
- 2-3 עלי חזרת (אם יש)
- 2 כפית מלח.