קח פתק על מתכון נפלא זה למשך חזיר טעים ברוטב תפוזים. הוא כל כך טוב, טעים ויפה, כי 100% יהיו שלך אהוב על כל ארוחה משפחתית.
מרכיבים:
1.5 ק"ג של ירך חזיר על העצם
מלח
פלפל
לרוטב:
2 תפוזים
2 כפות. l. רוֹטֶב סוֹיָה
1 כף. l. דבש נוזלי
שן 1. שום
מלח
אבקת פלפל שחור
אופן הכנה:
1. לשטוף ירך חזיר תחת מים זורמים ויבש עם מגבות נייר.
2. אורנג לשטוף לנקות את השום.
3. בסיר לסחוט את המיץ של תפוזים. יוצקים את מיץ לתוך חומץ, רוטב סויה, דבש נוזלי.
4. מוסיפים מיץ דק שן קצוץ שום, מלח לפי הטעם, חריף ופלפל שחור.
5. שים בסיר על האש, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש להרתיח את הרוטב בחצי. הוא צריך להיות עבה בינוני ובעל ניחוח עז.
6. יבש חזיר מוכן מגבונים שוב, זה חייב להיות יבש לחלוטין.
7. מחממי מחבת מברזל יצוק יבשה או כבד בעל תחתית אחר.
8. לשים בסיר טיגון מטוגן חזיר מכל הצדדים על אש גבוהה, כולל את פניהם בסוף. לכן מיצי הבשר חתומים בפנים חתיכת החזיר, ובסופו של דבר לקבל עסיסי מאוד.
9. מעבירים את ירך חזיר בתבנית אפייה, מפזרים על כל הצדדים על ידי מלח ים גדולים ופלפל שחור טחון טרי.
10. עם חזיר מברשת סיליקון בנדיבות ומגרש עם רוטב תפוזים.
11. מחממים תנור ל 190 מעלות.
12. שים את הטופס בתנור ואופים חמים עבור 1 hr.
13. ואז להפחית הטמפרטורה ל 180 מעלות, לקבל את הרוטב דד בשר ולשפשף שוב. אופים במשך 20 דקות אחר.
14. מנמיכים טמפרטורה ל 170 מעלות, רוטב מברשת וחזור אותו הדבר 3 פעמים כבר הפחיתה חום.
הבשר בתנור צריך להיות בדיוק 100 דקות.
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!