פאי תותים. אני מבשל את זה תוך 5 דקות. אני מערבבת הכל בתנור. פאי תותים תמיד מתגלה ככרך, עסיסי, יפה וטעים מאוד. זו עונת התותים עכשיו. פירות יער, אם תרצה, אתה יכול להשתמש באחרים.
ראה את הסרטון שלי למטה להכנה מעמיקה של עוגת תות. סיפרתי והראיתי הכל, תסתכל, אני חושב שזה יהיה מעניין. הכל במתכון וידאו קצר אחד!
אני שובר 2 ביצים לקערה עמוקה. יש 3 חלמונים בתצלום, רק ביצה אחת עם שני חלמונים, זה נדיר נתקל))). מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים במיקסר לא יותר מדקה אחת.
עֵצָה: אני מכינה את אבקת הסוכר בעצמי, אני פשוט טוחנת את הסוכר בבלנדר. דקה ואבקת סוכר מוכנה, כל כך הרבה יותר זול מאשר לקנות מוכנות בחנות.
אני מוסיפה חמאה מומסת (היא לא אמורה להיות חמה), חלב (רק מהמקרר) ומערבבת שוב במיקסר למשך 20 שניות.
אני מוסיפה לקמח אבקת אפייה ונילין (אפשר להוסיף אותו מיד לאבקת הסוכר, אבל שכחתי. וזה קורה.) אני מנפה את הקמח לבצק ומערבב במיקסר עד לקבלת מרקם חלק, גם למשך 30 שניות.
הבצק מתגלה כקרם לעוגה, כך:
אני לוקח צלחת אפייה ניתנת להסרה (22 ס"מ), מכסה אותה בנייר אפייה ומשנה את כל הבצק, מחלק אותו באופן שווה.
תותים "שוקעים" מעט בבצק. הוא יכול להיות שלם, או שאתה יכול לחתוך אותו לשני חלקים (אם התותים גדולים). כך הסתבר לי:
אני מבשל פשטידה עם תותים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 35-40 דקות.
אני ממליץ לא להוציא את העוגה מיד מהתנור, אלא לפתוח את הדלת ולתת לה לעמוד שם זמן מה, ואז להוציא, לתת לה להתקרר עוד קצת ותוכלו לקשט ולהגיש!
פיזרתי את העוגה באבקת סוכר ועיטרתי בתותים ועלה נענע, זה מה שקרה:
תותים - 250 גרם.
קמח - 250 גרם.
חמאה - 100 גרם.
חלב - 150 מ"ל.
אבקת סוכר - 150 גרם.
ביצה - 2 יח '.
אבקת אפייה לבצק - 5 גרם.