סלט שעועית ירוקה עם ביצה

ניתן להכין סלט שעועית ירוקה עסיסית ומזינה עם ביצה תוך 10-15 דקות לארוחת צהריים או ערב.

למי שעוקב אחר דמותו, עדיף לתבל אותו בשמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך, ובכלל, מנות בתוספת ביצי עוף מבושלות בטעמים של מיונז. בנוסף, כאשר מתלבשים עם שמנת חמוצה, מומלץ לאכול את הסלט באופן מיידי, שכן חיי המדף מצטמצמים, אך טעמו הופך להיות עדין ועשיר יותר.

אם תרצה, תוכל להוסיף עשבי תיבול טריים שונים: בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה וכו '. חייבים להרתיח ביצי עוף במים מלוחים מראש למשך כ- 12 דקות, תוך תזמון הזמן מרגע הרתיחה. ואז לקרר בחדות במי קרח ולקלף את הקליפה.

רכיבים:

שעועית ירוקה - 200 גרם

ביצת עוף מבושלת - 2 יח '.

בצל ירוק - 5 יח '.

שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - 50 גרם

מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את השעועית במים, חותכים את הזנבות משני צידי התרמילים וחותכים למנות. מכניסים לסיר ומכסים במים חמים, מלח קל. מרתיחים 5-7 דקות כדי שהפרוסות לא יאבדו את צורתן, אלא יאבדו מצפיפותן ויהפכו לרכות. זרוק אותו למסננת ונקז עודפי נוזלים - זה חסר תועלת לחלוטין בסלט! בעזרת שעועית קפואה לא ניתן להפשיר אותם, אלא להכניסם לסיר עם מים חמים ולהרתיח עוד קצת זמן - 7-9 דקות.

2. מניחים את השעועית הירוקה המבושלת בכלי עמוק.

3. שוטפים ביצי עוף מבושלות, מקוררות וקולפות, במים כדי שגם חלק קטן מהקליפה לא ייכנס למנה. חותכים לקוביות קטנות עד בינוניות ומוסיפים למיכל. אם אתם אוהבים חתכים קטנים יותר, ניתן לקצוץ את השעועית בעזרת סכין על קרש, ולגרד את הביצים עם תאים גדולים.

4. שוטפים את גבעולי הבצל הירוק, קוצצים ומוסיפים למיכל. ברגע זה, ניתן להוסיף ירקות קצוצים אחרים - אם תרצה בכך. מותר להחליף בצל ירוק בבצל כבוש - לשם כך מומלץ לקלף את הירק, לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות, לשפוך עליו עם חומץ שולחן ולהשאיר למשך 5 דקות. לאחר מכן סחט והשתמש בהתאם להוראות.

5. מוסיפים למיכל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן או מיונז: שום, קלאסי, בתוספת חרדל דגנים. פלפל, להוסיף מלח, לערבב את כל מרכיבי המנה יחד.

6. הניחו את הסלט המוכן על צלחות או קערות סלט, עיטרו בעשבי תיבול טריים והגישו מיד לאחר ההלבשה.

לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)