כדי להקל על תהליך הבישול אספנו כמה טיפים שימושיים ופריצות חיים שיעזרו לכל עקרת בית.
סלק בישול מהיר
תהליך זה יכול לארוך עד 4 שעות, ולכן הכנת הסלט הפשוט ביותר אורכת זמן רב. עם זאת, קיימת אפשרות לצמצם משמעותית את הזמן. לדוגמא, אם שמים מים רותחים במקום מים קרים, תוכלו להפחית את הבישול בשעה לפחות.
יש דרך אחרת: להרתיח את הסלק במים רותחים במשך חצי שעה, ואז לנקז את המים ולהניח את התבנית מתחת למי קרח זורמים למשך 15 דקות. הפרש טמפרטורה זה יאפשר לך להביא במהירות את הסלק למוכנות, וזמן הבישול הכולל יהיה שעה בלבד.
הסרת מרירות מהבצל
בצל מר לא רק גורם לדמעות אלא גם יכול לגרום לסלט מקולקל. לשמירת המנה השתמש בשיטה הפשוטה הבאה: קוצצים את ראש הבצל, מכניסים אותו למסננת ויוצקים על מים רותחים.
פסטה ואורז רופפים
מוצרים אלה מכילים עמילן, ולכן לאחר הבישול הם יכולים להיצמד זה לזה, ויוצרים גוש מעורר תיאבון קטן.
כדי להימנע מבעיה כזו, בעת בישול דגנים או פסטה, עליך להוסיף למים כמה טיפות של שמן צמחי. כאשר משתמשים במרכיבים לבישול תבשילים נוספים, פשוט שטפו אותם במים קרים לאחר הבישול.
שמירה על צבע הכרוב
אם אתם אוהבים כל סוג של מאכל מבוסס כרוב, כמו פשטידות, ההמלצה הבאה תפחית את מראה מרכיב זה. ראשית, שוטפים את הכרוב, קוצצים דק, ואז שופכים עליו מים רותחים ומכסים במים קרים למשך 1-2 דקות. נשאר לסחוט אותו מעודף לחות ותוכלו להתחיל לטגן.
איך מכינים בשר כמה שיותר עדין?
יש הרבה מרינדות לבישול בשר. אחד מהדברים היותר יוצאי דופן הוא קיווי, אך הפירות יהפכו את המנה למכרזת, רכה ועסיסית ככל האפשר. רק שעתיים לפני הבישול, עליכם להשרות חתיכת בשר בתערובת של קיווי, סוכר והתבלינים האהובים עליכם.
חשוב: אתה לא צריך לשמור את הבשר במרינדה יותר מהזמן הנקוב, אחרת תקבל פטה.