אני בטוח לחלוטין שלכל סלט שמוגש במדינה היפהפייה, שטופת השמש ומסבירת הפנים להפליא, אפשר לקרוא לגאורגי. אני רוצה להראות לכם סלט שאפשר להזמין בכל בית קפה עם מטבח גרוזיני, אם כי לכל אחד מהם בהחלט תהיה גרסה משלו. אב הטיפוס של וריאציה זו הוא סלט גלכוראד - כל המרכיבים זהים, רק שיטת הבישול שונה במקצת. נסו לבשל ולהגיש אותו עם קבב, ממש תאהבו אותו, אני מבטיח לכם.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
עגבניות - 2 יח '.
מלפפונים - 2 יח '.
פלפל בולגרי - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
בזיליקום - זוג זרדים
פטרוזיליה (כוסברה) - זוג זרדים
אגוזי מלך - 100 גרם
חומץ יין לבן - 3 כפות
פלפל חריף - לפי הטעם
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. שוטפים את כל הירקות הטריים ועשבי התיבול מתחת למים זורמים, מייבשים היטב עם מגבות נייר.
לרוב, בצל אדום נמצא במתכון זה, אך כעת זו אינה העונה ופשוט אי אפשר לקנות אותו, ולכן הוא משתנה לסלט מתוק לבן. באותו אופן, בזיליקום ופטרוזיליה ניתן להחליף בבטחה בכוסברה, אם אתה אוהב את זה יותר.
השלב הראשון הוא הכנת רוטב הסלט. דאגו לטגן את אגוזי המלך במחבת עד שייצא ריח אגוזים טעים. מצננים אותו, מכניסים אותו למכתש, משפשפים אותו בתוך דייסה בעזרת שלט.
יוצקים חומץ לבן, מערבבים את הרוטב.
שוטפים חסה מתחת למים זורמים כדי להסיר חול, זורקים למסננת, ואז מייבשים עם מגבות נייר.
לאחר מכן, עליך לנקות את העגבניות ממקום צמיחת הגבעול, הפלפל הבולגרי - מהזרעים. לאחר מכן, עליכם לחתוך אותם ואת המלפפונים לחתיכות גדולות, כך שהסלט נראה יפה יותר ולא נותן למיץ זמן רב. הניחו את הירקות הקצוצים על כרית ירוקה.
עכשיו אנחנו חותכים את הבצל המתוק לטבעות ופלפלים חריפים כרצונכם, מפזרים אותם על גבי הסלט.
הניחו את רוטב האגוזים שהוכן בעבר וקשטו את המנה בעלים של בזיליקום או פטרוזיליה (כוסברה).
הגישו במנות סלט גרוזיני טעים, עסיסי וארומטי של ירקות ואגוזי מלך. אפשר להגיש אותו גם על מגש גדול.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!