לעיתים קרובות קורה שככל שהמנה פשוטה יותר, כך היא טעימה יותר! קורה שאתה מבלה חצי יום במטבח, מעלה על עצמך איזה פינוק מקורי ומורכב ומנסה להפתיע אתך יקיריהם, אך למעשה זה לא ייצא טעים מאוד או שהמשק בית פשוט לא ישים לב אליו מיוחד. חבל. זה קורה.
ואתה בא בריצה מהעבודה, הזמן אוזל, אתה רוצה לבשל במהירות משהו, משהו פשוט ולא יקר. ואז אתה זוכר שבבוקר על המדף העליון של המקרר, ההפשרה הכי רגילה שקונים בחנות ליד הבית. חותכים אותו במהירות, מרתיחים פירה במקביל, מוציאים צנצנת מלפפונים כבושים מהמרתף, ואחרי 30 דקות כל המשפחה ליד השולחן לארוחת ערב טעימה ופשוטה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
דג הייק - 600 גרם.
בצל - 2 יח '.
גזר - 2 יח '.
מלח לטעימה.
שמן צמחי - 2 כפות.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
כוסברה טחונה - ¼ כפית
עלה דפנה - 1 יח '.
אפונה של פלפל אנגלי - 4 אפונה.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים לתבשיל האייק של גזר ובצל. בחר דג בזהירות במיוחד, הוא צריך להיות נקי מנזק, לא מעוות, ללא ריח לא נעים. מפשירים אותו מראש על המדף העליון של המקרר למשך 8-12 שעות. ההפשרה צריכה להיות איטית, ללא מיקרוגל או מים חמים!
הסר סנפירים, זנב וראש מהדג. מקלפים את הסרט השחור, מייבשים עם מגבות נייר.
חותכים את הייק למנות ומתבלים במלח.
במעט שמן מטגנים את הדג מכל צדדיו עד להזהבה.
הניחו את נתחי הדג הצרובים על צלחת.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. יוצקים את השמן הצמחי שנותר למחבת ומוסיפים את פרוסות הבצל. מטגנים כמה דקות עד שהם רכים.
מוסיפים לבצל את הגזר המגורד על פומפיה בינונית. מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים כוסברה טחונה. מערבבים את הירקות עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב.
מוזגים פנימה חצי כוס מים, זורקים עלה דפנה ופלפל אנגלי. הניחו את הדג. מביאים לרתיחה ומשהים מכוסה למשך 10 דקות.
הגישו הייק מבושל עם גזר ובצל באופן מיידי, והשלמו את האהוב עליכם לְקַשֵׁטרצוי עם פירה אוֹ כוסמת מבושלת. מקשטים בעשבי תיבול וירקות טריים.
בתאבון!
ובכן, ארוחת ערב טעימה ופשוטה, אך עבור חלקם ארוחת הצהריים מוכנה. אני יכול להוסיף שהדג מתגלה כעסיסי ועדין להפליא, וארומת הכוסברה משתלבת טוב מאוד גם עם הייק עצמו וגם עם הירקות.
אתה יכול להתנסות בתבלינים, להוסיף את המועדפים שלך. אני חושב שהמנה עם אבקת קארי תצא טוב, במיוחד אוהביה יאהבו אותה. לקבלת גרידה ותבלינים, הוסיפו מעט פפריקה מתוקה וחריפה או צ'ילי טרי. לקבלת צבע עשיר יותר, מפזרים מעט כורכום.
בחרו גם ירקות לפי טעמכם. הראיתי את האפשרות הפשוטה ביותר והתקציבית ביותר. השתמש בתערובות ירקות מעורבות קפואות או בשעועית ירוקה בעונת החורף. לדמיין!
מבשלים באהבה! שלום לך וטוב!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!