רבים מאיתנו אוהבים מרקים דשנים ועשירים במהלך העונה הקרה. אלה עם בשרים מעושנים פופולריים במיוחד, מכיוון שהם נותנים למנה לא רק ארומה, אלא גם טעם ייחודי. מוצר הבשר המעושן המשתלם ביותר כיום הוא עוף, כלומר רגליים או רבעים. מהם נכין מרק חורף טעים וארומטי.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
רגל עוף מעושנת - 400 גרם
תפוחי אדמה - 400 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
בצל ירוק - 2 יח '.
סלרי פטוטרת - 30 גרם
עגבניה - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
קישואים - 80 גרם
כוסמת - 80 גרם
ירקות טריים - 10 גרם
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מים - 1.5 ליטר
איך לבשל:
הכן את כל המרכיבים הדרושים לך להכנת מרק העוף המעושן. מקלפים את הבצל, השום, הגזר ותפוחי האדמה, שוטפים מתחת למים זורמים יחד עם עשבי תיבול וירקות אחרים.
הרתיח 1.5 ליטר מים בסיר 2 ליטר. מעמיסים לתוכו בצל קצוץ, מניחים לו להתבשל במשך 10 דקות על אש בינונית.
מסירים את העור מרגל העוף המעושן, מפרידים את הבשר מהעצמות. חותכים אותו לקוביות קטנות ושולחים אותו לתבנית יחד עם הזרעים. מבשלים עוד 10 דקות.
קוצצים סלרי, גזר ותפוחי אדמה כרצונכם. מעבירים הכל לסיר. לאחר שהמים רותחים מסירים את הקצף ומבשלים את הירקות למשך 10 דקות.
לאחר מכן הוסיפו קישואים קצוצים דק, עגבנייה מגוררת גס ללא עור. מוסיפים מיד כוסמת שטופה. מבשלים הכל יחד עוד 10 דקות.
מוסיפים אחר כך בצל ירוק קצוץ ושיני שום כתושות, מתבלים במלח ופלפל. שמרו על המרק על אש נמוכה עוד דקה, כבו את הכיריים. מוסיפים שמיר קצוץ דק.
מכסים את התבנית במכסה, נותנים למנה להתבשל במשך 5-7 דקות לפני ההגשה, במהלכה תבוא כוסמת וכל הטעמים יתערבבו.
תפוסו וזרקו את הזרעים, ושפכו את המרק המוכן למנות והגישו לצד טרי לבן אוֹ לחם אפור.
תהנה!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!