דואט העוף ואגוזי המלך יוצר בדיוק את ההרכב המושלם להכנת סלטים. רכיבים אלה עצמם מעט יבשים, ולכן הם מתווספים בהכרח עם מוצרים עסיסיים. בסלט המוצע, פטריות מטוגנות עם בצל יפעלו בתפקיד זה.
לגרסה חגיגית יותר, הסלט מונח בשכבות, שנראה יפה ואלגנטי יותר. כדי להפוך את המנה לעסיסית ורכה יותר, מערבבים ביצים וגבינה בנפרד עם מיונז. חייבים לרסק אגוזים לפירורים.
סלט העוף והאגוזים מתגלה כלבבי, מזין וטעים.
רכיבים:
פילה עוף - 200 גרם.
ביצי עוף - 2 יח '.
שמפיניון - 300 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
גבינה קשה - 100 גרם.
שום - 2 שיניים
אגוזי מלך - 50 גרם.
מיונז - 3 כפות
פטרוזיליה - לקישוט
שמן צמחי - 1 כף
מלח, פלפל - לפי הטעם
איך לבשל:
הכן את האוכל שאתה צריך.
שטפו את השמפניונים היטב מתחת למים זורמים, נגבו מעט את הלחות על פניהם בעזרת מפית. קוצצים את הפטריות לחתיכות בינוניות ומניחים אותן במחבת היבשה שחוממה מראש על הכיריים.
מבשלים את הפטריות על אש בינונית עד שכל מיץ הפטריות התאדה לחלוטין, שייקח כ -3 דקות. רק אז יוצקים פנימה את השמן וזורקים פנימה את הבצל חתוך לריבועים.
קולים את המרכיבים יחד במשך 5 הדקות הבאות עד שפרוסות הבצל שקופות.
מרתיחים את פילה העוף מראש במים מומלחים מעט. זמן הבישול לעוף הוא כ -10 דקות מרתיחה.
מצננים את הבשר המבושל לחלוטין, חותכים לחתיכות קטנות בצורת שרירותיות.
מרתיחים את הביצים עד לרתיחה קשה, מקררים, מקלפים את הקליפה. טוחנים אותם בפומפיה דקה.
הניחו את השבבים שנוצרו בקערה, הוסיפו אליו כף מיונז ושום קצוץ, ערבבו היטב. נוצרת תערובת רכה הניתנת למריחה בקלות.
מגררים גם גבינה קשה, מערבבים עם מיונז בדומה לביצים לקבלת מסה רכה.
מניחים את השכבה הראשונה של נתחי העוף על צלחת שטוחה בעזרת טבעת גיבוש. כדי לשמור טוב יותר על הפרוסות בצלחת, מברישים את התחתית במיונז לפני שעוצבים את הסלט. מעל נתחי הפילה מורחים גם שכבה דקה של רוטב מיונז.
יתר על כן, השכבות הן ברצף הבא: מסת ביצה, פטריות ובצל מטוגנות, הרכב גבינה.
טוחנים את גרעיני האגוז לפירורים קטנים בעזרת בלנדר.
מפזרים אותו מעל הסלט הקלפי לקבלת חלק עליון יפה. מכניסים את הכלי למקרר לזמן מה כדי להשרות ולהתרכך.
מקשטים בעשבי תיבול לפני שמגישים את הסלט החגיגי עם עוף, אגוזי מלך ופטריות.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro