היום אני רוצה לחלוק מתכון לפנקייקים מאוד עדינים וטעימים שתמיד יוצאים ככה. הסוד שלהם טמון בבצק יוצא דופן בתוספת מיונז. אין שום דבר מסובך, העיקר להתבונן בפרופורציות ולהשתמש במוצרים איכותיים. מיונז יכול להיות עם כל אחוזי שומן, אך קמח הוא רק באיכות הגבוהה ביותר ויש לנפותו.
אז בואו נתחיל!
רכיבים:
מים - כוס אחת
מיונז - כף אחת
סוכר - כף אחת
אבקת אפייה - 1 כפית
ביצה - 1 יח '.
קמח - ¾ כוס
שמן צמחי - לטיגון
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת לביבות דקות עם מיונז וביצים ללא חלב נכין את המוצרים לפי הרשימה למתכון.
מוזגים מים חמים לקערה עמוקה וממיסים בה סוכר. לאחר מכן הוסיפו את ביצת העוף וערבבו היטב כך שהיא תתפזר לחלוטין בנוזל.
במקום מים אפשר להשתמש בחלב או מי גבינה, ולהתאים את כמות הסוכר לפי טעמכם.
בואו נוסיף מיונז.
מערבבים היטב כך שיופיע קצף בהיר על פני השטח.
לאחר מכן מוסיפים את קמח החיטה המנופה ואבקת האפייה.
מערבבים שוב ומביאים את התערובת לתערובת אחידה. בצק הפנקייק עם המיונז צריך להתגלות כנוזל למדי וללא גושים.
מכסים את הקערה במגבת ומשאירים אותה למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר, נותנים לה "לנוח" ואבקת האפייה תעשה את עבודתה.
לפני שמטגנים את הפנקייק הראשון משמנים את תחתית התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי ומחממים היטב. יוצקים חצי מצקת בצק ומחלקים אותה באופן שווה על ידי הטיית התבנית לכיוונים שונים.
בואו נחכה עד שמשטח הלביבה יתייבש, והקצוות מתחילים לשנות את צבעם ולהזהיב. זה סימן לכך שצריך להעיף את הפנקייק לצד השני. זה מאוד נוח להשתמש במרית עץ לשם כך. מטגנים עוד דקה ומוציאים את הלביבה מהתבנית. לפיכך, אנו משתמשים בכל הבצק.
לביבות טעימות ונימוחות עם מיונז מוכנות. שמנו אותם על צלחת יפה ומגישים חם על השולחן.
הלביבות גמישות מספיק כדי לעטוף בהן את המילוי. מכיוון שהבצק לא היה מתוק במיוחד, זה יכול להיות כל דבר.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro