חביתה עסיסית ובהירה עם פטריות היא מנה אידיאלית לארוחת הבוקר או לחטיף, שמכינים תוך מספר דקות בלבד. יש 2-3 ביצי עוף למנה, תלוי בגודל שלהן, לכן, כאשר יוצרים חביתה ליותר אנשים, הגדל את כמות המרכיבים בשיעור הנוכחי. פטריות יכולות להיות בכל: חנות או יער, אך רק למאכל ולא שמן. לדוגמה, אתה יכול לקחת שמפניון או פטריות צדפות.
הוסיפו חלב לתערובת הביצים אם אתם אוהבים חביתות בעלות מרקם רך, אי אפשר להפוך אותן לצד השני. באופן כללי, כשמכינים מנה עם פטריות, עדיף לסרב להוסיף חלב. אפשר להחליף אותה בחמאה ולטגן עליה את החביתה עד להזהבה.
רכיבים:
ביצת עוף - 2 יח '.
פטריות (פטריות צדפות) - 150 גרם
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן צמחי - 20 מ"ל
איך לבשל:
להכין אוכל. קנו פטריות טריות או חתכו ממיצליום. שוטפים בנפרד במים, מכיוון שחול נכנס לעיתים קרובות לצלחות הפטריות. בעזרת פטריות צדפות קפואות, מפשירים אותן מראש בטמפרטורת החדר וסוחטים את הנוזל.
חותכים את הפטריות לפרוסות או לרצועות.
מקציפים את ביצי העוף למיכל עמוק, מלח ופלפל. מקציפים בעזרת מזלג או מטרפה, אך לא עד שהם תפוחים. אתה רק צריך לערבב את הלבנים עם החלמונים באופן איכותי, אז 1-2 דקות יספיקו לך. אם תרצה, ניתן להוסיף תבלינים או תבלינים אחרים למסת הביצה לפי טעמך.
מוזגים שמן צמחי לתבנית (אפשר להחליף בחמאה). מחממים על הכיריים בחום בינוני ומניחים את פרוסות הפטריות. מטגנים 3-5 דקות עד להזהבה.
הנוזל צריך להתאדות מהפטריות והן צריכות להיות מטוגנות, אז זכרו לערבב אותן מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל קל.
יוצקים את מסת הביצה לתבנית, מכסים את פרוסות הפטריות המטוגנות, מנמיכים את החום למינימום ומכסים את המיכל במכסה.
מטגנים את החביתה כ3-4 דקות עד שהיא רכה. אם המכסה אינו זמין, לאחר 2-3 דקות טיגון, הפוך אותו בעדינות לצד השני.
הסר את המכסה והשתמש במרית סיליקון כדי להניח את המנה על צלחת. מפזרים עשבי תיבול טריים, אם רוצים, לאחר שטיפתם.
מגישים חביתה חמה עם פטריות צדפות.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro