פיצה עם שרימפסים, פטריות ועגבניות שרי

אוהבים פיצה ושרימפס? נסו לשלב אותם במנה אחת והכינו פיצה טעימה על בצק רך עם שרימפס ועגבניות. אני מבטיח לך שטעמו ישמח אפילו את בן המשפחה הנחרץ ביותר.

רכיבים:

קמח - 350 גרם

שמרים מסיסים - 1 כפית

מים - כוס אחת

מלח - קורט

סוכר - כף אחת

שמן זית - 2 כפות

עגבניות שרי - 6 יח '.

שמפיניון - 5-6 יח '.

בצל לבן - 30 גרם

מוצרלה - 100 גרם

שרימפס נמר - 5-6 יח '.

ארוגולה - כמה זרדים

רוטב עגבניות - 2 כפות

הכנה:

1. הכן מאכלים על פי הרשימה לבדיקה. אם אפשר, קנו קמח מחיטה רכה מסוג 00, אם לא, אז חיטה רגילה בדרגה הגבוהה ביותר תעשה. לחמם את המים, הם צריכים להיות חמים. מדדו את השמרים. ככלל, יש בשקית קטנה 10-11 גרם שמרים יבשים, כמות זו מחושבת עבור 1 ק"ג קמח. בעזרת כפיות קבעו את כמותן בשקית, לכל היצרנים יש גרגירים שונים. לעיתים קרובות מדובר בשתי כפות כאלה עם שקופית טובה, בהתאמה, לכמות נתונה של קמח, אנו לוקחים כפית אחת ללא שקף.

2. מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים, מלח ושמן זית. כדי להאכיל את השמרים וזה מתחיל לעבוד מהר יותר, אנחנו מוסיפים מעט סוכר.

3. לאט לאט מוסיפים מים, ללוש בצק רך שלא נדבק לאצבעותיך. תחילה בכף או במזלג, ואז בידיים.

4. מכסים את הקערה בניילון נצמד כך שלא תהיה גישה לאוויר, עוטפים אותה במגבת טרי ו אנו שולחים אותו למקום חם למשך 30 דקות לפחות, יש להפעיל את השמרים והבצק יתאים ויגדל גדלים.

5. בינתיים בואו נכין את המרכיבים למילוי. שוטפים את הירקות, מפשירים את השרימפס.

6. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, מטגנים בה את השרימפס במשך 1.5 דקות מכל צד.

7. מגניב, יש להסיר את הראשים, לנקות את הזנבות, אל תשכח להסיר את המעיים, זה הולך מלמעלה באמצע לאורך כל הזנב.

8. כדי שהפטריות יראו מעוררות תיאבון, חותכים אותן לשניים ומטגנים קלות. זה ימנע מהמים לאפות ויהפוך את הפיצה לרטובה. אם אתם לא רוצים לטגן שום דבר אחר, אז חתכו את הפטריות לפרוסות דקות.

9. בשלב זה הבצק היה צריך לעלות, ללוש אותו בפעם האחרונה.

10. מפזרים את תבנית האפייה בקמח, יוצרים עיגול בצק, מכניסים אותו למיכל, יוצרים את הדפנות. משמנים ברוטב העגבניות האהוב עליכם, מפזרים מוצרלה מגוררת. חותכים את הבצלים לטבעות, מניחים אותם על הריק יחד עם פטריות מטוגנות קלות. אגב, מכמות בצק זו ניתן להכין בקלות שתי פיצות על קרום דק, אך לאחר מכן להגדיל את כמות המרכיבים למילוי.

11. מוסיפים את העגבניות אחרונות ומעט מוצרלה מגוררת. חממו את התנור ל -220 מעלות, שלחו אליו את הפיצה למשך 10-12 דקות במצב החימום העליון והתחתון.

12. לאחר זמן מה שמים את השרימפס מעל ומכניסים אותם שוב לתנור למשך 5 דקות.

13. מפזרים את הפיצה המוגמרת בארוגולה טרייה לטעם מלוח, חותכים אותה לשש חתיכות שוות ומגישים מיד.

לייק ולהירשם לערוץ שלנו היא הכרת הטוב ביותר למחברים :)