סלט זה של עגבניות טריות, עשבי תיבול וגבינה משתלב היטב עם כל תוספת ובשר, במיוחד מבושל על אש פתוחה. זה טוב על ברוסקטה פריכה או לחם טרי. לפני ההגשה, יש להקדיש זמן (15-20 דקות) להספגה, כך שהרוטב יתערבב עם מיץ עגבניות ירוקות והמתאבן רכש את טעם היין המחייב במלואו.
רכיבים:
עגבניות ירוקות - 600 גרם
גבינת מוצרלה - 50 גרם
שמיר - 30 גרם
בצל ירוק - 30 גרם
חמציץ - 30 גרם
שמן צמחי - 20 גרם
חומץ יין לבן - 20 גרם
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לקבלת סלט עגבניות ירוק וטעים בבית, קחו את המאכלים הרשומים. מכיוון שמגוון העגבניות הללו הוא חמצמץ באופן טבעי, ויש לנו גם חמציץ במנה, הפרופורציות להלבשה עשויות להשתנות. נסה בדרך.
שלב 2 - שוטפים את כל הירקות ועשבי התיבול במים קרים, מייבשים ואז ממשיכים לחיתוך. חותכים עגבניות טהורות מזנים ירוקים לעיגולים בעובי זהה בערך, מסירים את מקומות הצמיחה של "הזנבות". מחלקים לטריזים אם רוצים. העיקר שהסלט לא רק טעים, אלא גם נראה אטרקטיבי.
שלב 3 - יש לי נוצות בצל עסיסיות וענפי שמיר ריחניים כעשבים טריים. אם אתה זקוק ליותר קשיחות, השתמש בצל או חסה. אני אוהב כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה - אל תהסס להוסיף אותם. עגבניות ירוקות "ידידותיות" עם צמחייה מגוונת.
שלב 4 - אנו קורעים את עלי החמץ בקלות לשברים קטנים בעזרת הידיים - שולחים אותם ליד מיכל העבודה. החמציץ יוסיף רעננות, אקספרסיביות וחומצה טונית. ניתן לשלב עם חסה עדינה יותר, תרד וסוגים אחרים של חסה.
שלב 5 - בוזקים חתיכות קטנות של גבינת מוצרלה או גבינה חמוצה רכה אחרת או גבינת קורד. אלטרנטיבה לגבינה היא גבינת קוטג 'לא ממותקת, גרגרית או שמנת אם רוצים. מתפורר בקלות ללא טקס. מוצרלה, פטה או גבינת קוטג 'יהפכו לניגוד צבעים, יתערבבו חלקית עם הרוטב וירככו את סלט העגבניות הירוק. מתבלים במלח, פלפל חריף גרוס, חומץ טבעי ושמן צמחי טעים. מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
שלב 6 - שמים על צלחת סלט פשוט ומפה של עגבניות ירוקות עם גבינה ועשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)