בישול פשטידות עם בשר ואורז - טעים, לבבי. לרוב אני מעדיף את אפשרות החטיף - עוגות קטנות, זעירות, לשתיים או שלוש ביסים. את אלה ניתן להגיש על שולחן חגיגי, ולארוחת בוקר או חטיף רגיל.
אני מציע לבשל את הבצק על כל מוצר חלב מותסס, הוא ייצא קל יותר ומפואר יותר. היום לקחתי חלב אפוי מותסס. כאשר הבצק נלוש, שלחו לתפיחה תוך כדי הכנת המילוי.
רכיבים:
למבחן:
- קמח - 300 גרם
- ריאז'נקה - 120 גרם
- שמרים יבשים - 10 גרם
- ביצה - 1 יח '.
- מלח - 10 גרם
- סוכר - 5 גרם
למילוי:
- בשר - 100 גרם
- אורז אדום - 30 גרם
- שמן חמניות - 30 גרם
- מלח - 5 גרם
- בצל - 20 גרם
הכן את כמות החומרים הנכונה. הפרופורציות יכולות להיות מגוונות בהתאם לטעמכם.
אם יש לכם אורז רגיל, בישלו אותו בדרך הרגילה. אם אדום, כמו שלי, יהיה עליו להשרות אותו במים חמים למשך שעה-שעתיים. לכן, עדיף לבשל אותו מראש. שלח גם את הבשר לרתיחה.
השלב הראשון הוא ללוש את הבצק. כל החומרים המשמשים צריכים להיות חמים או בטמפרטורת החדר.
מוזגים חלב אפוי מותסס לקערה, מוסיפים מלח ושמרים. אתה יכול להוסיף מעט סוכר כדי להפעיל במהירות את האחרון.
שוברים את הביצה לתערובת, מערבבים.
הוסף קמח בהדרגה, יתכן שתצטרך קצת פחות או יותר. הבצק המוגמר אמור לרדת מהידיים, אך לא להיות תלול מדי. מכסים אותו בסרט ומגבת מעל, מניחים במקום חם. בעוד שעה זה יעלה. הקש והכסה שוב, תן לזה לעלות שוב.
דאג למילוי. מניחים אורז מבושל בקערה.
מוסיפים בשר מבושל מעוות עם בצל.
מוזגים חמניות או שמן אחר לעסיסיות. מערבבים את המלית, מכוונים למלח.
בשלב זה בצק השמרים תפח. אפשר לעצב פשטידות.
חותכים את הבצק עם נקניקיה צרה וחותכים לחתיכות 60-70 גרם. מרדדים ומניחים את המילוי.
צובטים היטב את שולי הקציצות.
הניחו את המוצרים המוגמרים למחצה על תבנית עם נייר אפייה, מרפדים אותה ראשונה בנייר אפייה משומן.
משמנים את הקציצות בביצה טרופה. שלח לתנור קר והפעל אותו על 160 מעלות. תן לעוגות לעלות לעת עתה.
ואז מעלים את הטמפרטורה ל- 180 מעלות צלזיוס ואופים עד שהם רכים, כשהם שחומים.
מוציאים את הפשטידות המוגמרות מהתנור. אתה יכול להשאיר אותו על הלוח ישירות על נייר, לכסות אותו במפית לריכוך ולקירור.
פשטידות תוצרת בית עם בשר ואורז מוכנות.
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)