עוף אפוי בבייקון הוא מנה ארומטית להפליא, טעימה ויפה מבחוץ שיכולה להיות לבשל בקלות למשפחה לארוחת צהריים או ערב והאורחים לא יתביישו ליד השולחן החגיגי לָשִׂים. בגלל הבייקון, חזה העוף מתגלה כעסיסי וריחני מאוד, קשה לייבש אותו, שלא לדבר על הרגליים - תמיד יש קו מאחוריהם;)
רכיבים:
- עוף - 1 יח '.
- תיבול לעוף - כף אחת
- שמן רזה - כף אחת
- חומץ יין - 2 כפות
- רוטב סויה - 2 כפות
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- בייקון מרפא יבש - 40 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל צ'.מ. - לטעום
הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. קחו עוף לא גדול מדי, במשקל של עד 1.5 קילוגרם, טעמו טוב יותר ובשל מהר יותר. שטפו אותו בשזיפים מיובשים מתחת למים זורמים. אם היצרן השאיר שומן בבטן, עדיף להסיר אותו ולזרוק אותו.
מפזרים את החלק הפנימי והחיצוני של הפגר עם מלח, פלפל טחון טרי ותיבול עוף.
מזלפים רוטב סויה, חומץ. הוסף מעט שמן צמחי, זה יעזור לכל הטעמים להיספג מהר יותר בבשר ועור העופות.
משפשפים את העוף בתבלינים ותבלינים, משאירים לכבישה לזמן מה.
מניחים את השזיפים מיובשים בבטן לקבלת טעם מעושן, קושרים את הרגליים. מעבירים את העוף לתבנית אפייה. עוטפים את פלנקס הכנף החיצוני בנייר כסף, אחרת הוא יישרף.
חותכים את רצועות הבייקון לאורכים של חזה עוף ומניחים אותם חופפים מעט. מכסים גם את הרגליים בבייקון.
שלחו את העוף לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עם חימום עליון ותחתון ללא הסעה למשך כשעה. מורחים מפעם לפעם את המרינדה שנותרה על הפגר.
לאחר זמן מה, ננעץ את השד והירך בשיפוד עץ, אם מיץ נקי ושקוף לחלוטין זורם ללא ichor, העוף מוכן. הניחו על כלי הגשה שטוח והזמינו את המשפחה לשולחן. טעים מאוד, ארומטי ויפה, אני ממליץ עליו.
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
מזונות אלה יכולים להיות רעילים אם משתמשים בהם לרעה.
TOP 6 מוצרים לשיפור הראייה לאחר 40 שנה
7 מאכלים חיוניים למעשנים ולמכורים לאלכוהול
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!