אני מציע להכין מנה יוונית חריפה מקורית. הדלעת יוצאת ארומטית ומתובלת מאוד בגלל שום, בזיליקום יבש ופלפל. רסק עגבניות נותן לו תו חמצמץ. הדלעת מטוגנת תחילה בתבנית, ואז מגיעה למוכנות בתנור. לכן, זה יוצא רך ועסיסי.
ניתן להגיש דלעת יוונית חריפה כמנה עצמאית או כתוספת לבשר.
רכיבים:
- דלעת - 450 גרם.
- בזיליקום טחון - 0.5 כפית
- משחת עגבניות - 0.5 כפות
- מלח - 0.5 כפית
- שמן זית - 2 כפות
- שום - 2 ציפורן
- תערובת פלפלים - 0.5 כפית
- מים - 2 כפות
הכן את המאכלים הנדרשים מהרשימה.
מקלפים את הדלעת מהשכבה העליונה, מקלפים את הזרעים והוורידים פנימה בעזרת סכין. שוטפים את הבשר, סופגים במפית, חותכים לחתיכות גדולות באותו גודל וצורה, רצוי לקוביות.
שים מחבת על האש, יוצקים שמן, מחממים ומניחים את קוביות הדלעת. מטגנים מספר דקות משני הצדדים.
ואז מפזרים את הדלעת עם בזיליקום טחון, תערובת של פלפלים ומלח לפי הטעם. לְרַגֵשׁ.
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים אותו מעל הדלעת.
פילינג את שיני השום, קוצץ גס, זורק לתבנית. מטגנים את הדלעת בתבלינים ועגבניות עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
העבירו את נתחי הדלעת מהתבנית לתבנית אפייה, הוסיפו כמה כפות מים. לא לערבב!
טען את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הדלעת במשך 20 הדקות הבאות, עד שהיא רכה.
מצננים את המנה המוגמרת, מעבירים לצלחת.
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)