מאז ימי קדם תופס הלפת מקום מרכזי על שולחנות האוכל של עמים רבים בעולם. זה היה מבושל, תבשיל, מטוגן, אפוי ומאודה. אגדות ואגדות הולחנו על לפת, הוקדשו לה שירים. בלעדיה אי אפשר היה לדמיין שום ארוחת ערב.
היום נבשל לפת מטוגנים במחבת. מנה זו יכולה להיות תוספת מעולה לבשר, עוף או דגים. מוסיפים ארוגולה או חסה לסלט חם וטעים ובריא. באופן כללי, החליטו בעצמכם כיצד ועם מה להגיש את המנה הזו.
רכיבים:
- לפת - 300 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - ציפורן אחת
- שמן רזה - 2 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל צ'.מ. - לטעום
- שמיר - כמה זרדים
הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הבצל, השום והלפת. יש לשטוף מתחת למים זורמים יחד עם שמיר, לייבש עם מגבות נייר.
קנו לפת קטנה, ואז ירק השורש שבתוכה יהיה עסיסי, עם טעם מתקתק. פירות גדולים לרוב לבנים בפנים, סיביים, עם מרירות בולטת.
חממו מעט שמן מזוקק רזה ולא מבושם במחבת, הכניסו לתוכו בצל קצוץ בחצאי טבעות. קולים מעט על אש בינונית עד לריכוך.
חותכים את ירק השורש לרצועות או לפרוסות דקות, כך שהתבשיל יתבשל מהר יותר. מוסיפים מים לאט לאט. מבשלים את הלפת במחבת למשך כ- 15 דקות, עד שהם רכים לחלוטין.
כשהלפת מבושלת לחלוטין, מוסיפים את שן השום הטחונה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים כדקה-שתיים כדי לתת לשום טעם מקסימלי.
קוצצים דק את ענפי השמיר, מוסיפים לתבנית. מערבבים את המנה בפעם האחרונה ומכבים את הכיריים מייד. השאירו מכוסה למשך 10 דקות לערבוב כל הטעמים.
מוציאים ומשליכים שום לפני ההגשה. חלקו את הלפת המטוגנת למנות והגישו כתוספת או כתוספת, אידיאלית במהלך הצום.
תהנה!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)