למי שלא אוכל בשר, אבל אוהב מזון מהיר (מתאים אפילו לטבעונים)

המרכיבים הקלאסיים של שווארמה הם בשר טחון, בדרך כלל בגריל, רוטב ו סלט של ירקות טריים ו / או כבושים שעטופים בפיתות דקות או ממולאים בפיתות. אך אנשים רבים, כל אחד מהסיבות האישיות שלהם הופכים לצמחוניים, מסרבים לאכול בשר ונאלצים לחפש תחליף.

שמפיניון יכולים לשמש כחלופה טובה מאוד במקרה זה. הם קלים להכנה, בעלי טעם וריח נעימים, כמו גם יתרונות שאינם ניתנים להכחשה לגוף. יכול להיות שנראה שהמתכון לא משתמש בהרבה בכמות, אבל די מספיק לטווח הטעם. אם תרצה, ניתן להעלות את השיעור.

כל צמחוני, אפילו המחמיר מביניהם, יכול להוסיף שווארמה כזו לתזונה. אבל אנשים שצמים ומאבדים במשקל, כמו גם שאינם יכולים לדמיין את חייהם ללא בשר, יאהבו זאת מאוד.

רכיבים:

בשביל הסלט:

• גזר - 300 גרם
• קישואים - 300 גרם
• שמן זית - 2 כפות. l.
• ג'ינג'ר טחון - 0.33 כפית l.
• אגוז מוסקט טחון - 0.33 כפית l.
• כוסברה טחונה - 0.33 כפית l.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית l.
• שום - 4 ציפורן
• מלח - 1 כף l.
• חומץ בלסמי - 2 כפות. l.

לטיגון:

• שמפיניון קפואים טריים - 400 גרם
• בצל - 50 גרם
• שמן זית - 1 כף. l.

בשביל הרוטב:

• בצל - 100 גרם
• שום - 2 ציפורן
• סוכר - 1.5 כפות. l.
• פפריקה טחונה - 3 כפות. l.
• משחת עגבניות - 5 כפות. l.
• שמן זית - 1 כף. l.

בנוסף:

• מלפפון טרי - 1 יח '.
• עגבניה - 2 יח '.
• חסה - 6 יח '.
• פיתה - 6 יח '.

כל מרכיבי השווארמה (טיגון פטריות, רוטב וסלט) נוחים מאוד להכנה יום לפני ומעט לפני השינה, כך שלא יחכה לטעימה "כואבת". למחרת נותר רק "לארוז" אותה בפיתה או לעטוף אותה בפיתות.

שווה להתחיל עם הכנת סלט. רשימת המרכיבים מציגה את משקל הירקות הקלופים. קוצצים את הקישואים עם פומפיה, קולפן או סכין בצורת צלחות / "ספגטי". מתבלים במלח, מערבבים היטב ומשאירים למשך 30 דקות להפרדת המיץ. בזמן הקצוב לא יהיה מיותר לערבב את עיסת הקישואים כמה פעמים.

בזמן שהקישואים מוזרמים, מגררים את הגזר המקולף על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים או על גס רגיל, או לחתוך אותו בעזרת סכין לרצועות דקות מאוד.

קוצצים את השום דק או מעבירים דרך מכבש, מוסיפים אותו יחד עם תבלינים טחונים (ג'ינג'ר, כוסברה, פלפל) שמן ואגוז מוסקט) לחימום מראש (כך הם יגלו טוב יותר את הארומה שלהם) שמן זית ומערבבים.

יוצקים את התערובת לגזר. לְעַרְבֵּב. מוסיפים חומץ בלסמי, מערבבים שוב היטב. מוסיפים ומערבבים שוב את הקישואים הסחוטים (ניתן לשטוף אותו מעט במים קרים, מכיוון שהוא עשוי לצאת מלוח).

מהדקים את המיכל עם הסלט בעזרת סרט או סוגרים את המכסה, מכניסים למקרר לשעתיים לפחות (רצוי בלילה).

לרוטב חותכים את הבצל לרבעים דקים וקוצצים את השום דק. שים אותם במחבת מחוממת מראש עם שמן זית או כל שמן צמחי אחר ללא ריח בולט. מטגנים את הירקות הללו לא יותר משתי דקות, מערבבים במידת הצורך. מוסיפים סוכר ומערבבים כדקה. ואז מוסיפים פפריקה טחונה ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים שוב ומביאים לרתיחה. הרוטב מוכן.

לטיגון פטריות, חותכים את הבצל לרבעים דקים, מטגנים קלות במחבת מחוממת מראש. הוסיפו אליו שמפניון קצוץ טרי קפוא וטגנו אותם עד שהנוזל מתאדה. אתה יכול להשתמש בפטריות טריות, ולהביא אותן למוכנות מלאה.

כעת נותר להרכיב את כל הרכיבים לשלמות אחת. בצע חתך בבור על פי עקרון הכיס. התצלום מציג חתך על פי העיקרון של לחמניית המבורגר לשם בהירות, אתה יכול לעשות את אותו הדבר. מרחו ¼ חלק מהרוטב בכנף אחת או שתיהן. שים עלה סלט בצד אחד (1-4 יח '. תלוי בגודל), מורחים מעל חלק vegetables מהירקות הכבושים ושמים את צלי הפטריות בשכבה הבאה. מוסיפים את העגבניות החתוכות לחצאי טבעות ומעליהם המלפפון חתוך לטבעות. שווארמה צמחונית מוכנה.

אתה יכול לעטוף אותו בפיתות, אם זה מוכר. החל את הרוטב רק על אותו אזור (ראה. דוגמה בתצלום), שם שאר הרכיבים יוצבו באותו רצף כמתואר בשלב הקודם. נותר רק לסובב את הגליל, לאטום אותו מהקצוות.

הגישו שווארמה צמחונית עם המשקאות האהובים עליכם. זה יכול להיות קפה, תה, מיץ או סודה. לפני ההגשה, אם רוצים, אם הרוטב והצלי התקררו, ניתן לחמם את השווארמה שנאספה.

בתיאבון ויהיה טעים!

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)