ברצוני להביא לידיעתך מתאבן מהיר, קל להכנה וטעים מאוד עשוי מלפפונים טריים רגילים. אם תבשל את המלפפונים האלה ותשים אותם לפני האורחים, הם ייסחפו מהשולחן תוך מספר דקות, ולא תישאר לבד עד שיידעו את המתכון. מתאבן זה מושלם לכל המשקאות החזקים, כך שגברים פשוט מעריצים אותו. הקפידו לבשל, בהחלט תאהבו את זה.
רכיבים:
מלפפונים - 700 גרם
גזר - 100 גרם
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 2-3 כפית
חומץ יין לבן - 2 כפות
שמן רזה - 3 כפות
רוטב סויה - 2 כפות
פלפל חריף - לפי הטעם
פלפל צ'.מ. - לטעום
שום - לא חובה
תיבול לגזר קוריאני - כף אחת
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת חמוצים בסגנון קוריאני, הכינו את כל המאכלים הנדרשים על פי הרשימה. מקלפים את הגזר, שוטפים אותם מתחת למים זורמים יחד עם המלפפונים.
על פומפיה מיוחדת מגרדים את הגזר ברצועות דקות, מכניסים לקערה עמוקה. בוזקים קמצוץ נדיב של סוכר, זכרו אותו קלות בידיים, הניחו אותו בצד.
הסר את הזנבות על המלפפונים וחתוך אותם לפרוסות 1/2 אינץ '. מכניסים גם לקערה, מפזרים את כל המלח ומשאירים למשך 30 דקות לפחות. אל תדלג על שלב זה בשום צורה שהיא.
לאחר זמן מה ישתחרר הרבה נוזלים מהמלפפונים, צריך לנקז אותו, עודפי המלח ייעלמו גם עם המים.
עכשיו שלב את הגזר והמלפפונים. בוזקים עליהם תיבול גזר קוריאני. אם אין לכם, הוסיפו כוסברה (טחונה או אפונה). מוסיפים את יתרת הסוכר.
לא הוספתי שום כי הוא מכיל באבקה בתיבול. אם אתה אוהב את הארומה ואת הטעם המובהק שלה, הקפד לשים אותה בצורה של דייסה.
עכשיו אתה צריך לשפוך את רוטב הסויה, אני משתמש במלח המופחת.
ואז מוסיפים חומץ יין לבן.
מחממים את השמן המזוקק הרזה במיקרוגל למשך 1-2 דקות, אך לא מביאים לרתיחה, יוצקים למלפפונים.
חותכים פלפלים חריפים כמו שאוהבים, מעבירים לנשנוש.
מערבבים הכל ביסודיות, משאירים לכבישה במשך שעתיים. מערבבים את הסלט מפעם לפעם כך שכל פרוסת מלפפון תחול באופן שווה.
מסננים את המרינדה מהחטיף המוגמר, מחלקים למנות ומגישים.
תהנה!
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
הרופאים בחרו בשבעת המאכלים החשובים ביותר עבור נשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!