איך אני מכין קציצות טחון למרק

ניתן להכין כדורי בשר טעימים ועסיסיים תוך מספר דקות בלבד. אך עדיף לתת לבשר הטחון להתייצב כ -20 דקות לאחר שמוסיפים אליו את שאר המרכיבים כך שהוא יקבל טעם בצל.

לאחר יצירת החסר, תוכלו להרתיח אותם מיד או לבשל איתם את המנה הראשונה והשנייה, או שתקפיאו אותם על ידי פריחתם על הלוח. לעולם אל תכניסו לשקית קציצות טריות - הן יידבקו זו לזו. הקפיאו על קרש למשך 2-3 שעות, ואז הסירו בזהירות כל כדור בנפרד ורק אז הניחו את המוצרים המוגמרים למחצה בשקיות או במיכלים. ואז החזירו אותם למקפיא.

בחרו את סוג הבשר הטחון לפי רצונכם: חזיר, בקר, כבש, עוף וכו '. עדיף ליצור מוצר כזה לבד. אז תדע שבשר מיושן או בשר טחון שפג תוקפו לא הפריעו לו.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גרם
• ביצת עוף - 1 יח '.
• מלח - 2 צביטות
• פלפל שחור גרוס - קורט 1
• בצל נורה - 1 יח '.

להכין אוכל.

קלפו את הבצלים ושטפו במים. מכניסים את הבשר הטחון לקערת סלט עמוקה או קערה. מגררים את הבצל ישירות למיכל הבשר הטחון.

המשך במהירות ובזהירות, כמו בעת השחזה, דמעות עולות מייד בעיניך - שטוף את הפומפייה מיד לאחר הליך זה.

אם יש מעט בשר טחון, השתמשו במחצית מהירק כדי שלא יכריע את הטעם של מסת הבשר עם הארומה שלו. אנשים רבים מוסיפים בצל מיובש במקום בצל - גם אופציה נהדרת, כי החסר יתבשל במרק או מנה שנייה.

מקציפים את ביצת העוף למיכל, מלח ופלפל. ללוש את הבשר הטחון היטב במשך 6-7 דקות, כמעט עד חוטים שמנוניים לבנים.

יש להוסיף את הביצה. בלעדיו קציצות הבשר יתפרקו במהלך הבישול ולא ישמרו על צורתן. ניתן להחליף אותו בכמה ביצי שליו.

לאחר מכן מכניסים את הבשר הטחון למקרר או מכניסים אותו לקר 20-30 דקות לפחות, מכוסים בניילון נצמד. הוא יהיה רווי בניחוחות של תוספות מוצרים, הוא יהפוך לטעים ועסיסי יותר.

ואז הרטיב את הידיים במים, וצובט חתיכות קטנות מהמסה, גלגל אותם לכדורים. רצוי להקפיד על אותו גודל.

הניחו את קציצות הבשר על קרש והקפיאו במשך 2-3 שעות, או הוסיפו מיד למרק / בורש / מרק שמתבשל על אש קטנה. אם אתם אוהבים קציצות עם קרום חום פריך, לפני שמוסיפים אותם למנה הראשונה, המוצרים המוגמרים למחצה עדיפים לטגן בשמן צמחי או שומן חזיר.

מְחַבֵּר: אלנה פריקה

מאמרים מעניינים:

זהירות: צ'יפס וצ'יפס מסוכנים לבריאות

10 מאכלים מסוכנים עבור אמייל השן

TOP 10 מזונות שיפגעו בך אם תשתמש בהם בצורה לא נכונה

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)

חברך ועוזרו וילקין!