חטיף הקישואים המפורסם ביותר הוא "שפת חמות". הוא מוגש בימי חול ובחגים, ויוצר כמות מינימלית של זמן. יתרה מכך, תוכלו לטגן את פרוסות הקישואים מראש ולהצטנן במקרר, ולמרוח ולמלא מיד לפני ההגשה.
המילוי הקלאסי מורכב מעגבניות, ולמיונז מוסיפים שום. אבל תוכלו להחליף עגבניות בפרוסות עוף מבושל או ביצי שליו, גבינת קוטג ', חצאי גבינת מוצרלה - תונחו לפי טעמכם.
המתאבן קיבל את השם "לשון חמותי" בשל העובדה ששכבות קישואים רחבות נראות כמו לשונות, וארומת השום המר קשורה לנאומיה החדים של אם האישה.
רכיבים:
קישואים - 2 יח '.
עגבניה - 4 יח '.
מיונז - 2 כפות
שום - 2 ציפורן
שמן צמחי - 50 מ"ל
קמח חיטה - 2 כפות.
מלח - 3 צביטות
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את הקישואים במים, חותכים את הזנבות משני הצדדים. חותכים לצלחות לפחות ולא יותר מ- 0.5 ס"מ. ממליחים את הפרוסות ומשאירים למשך 5 דקות כך שהוא מפריד בין הנוזל, אחרת הוא יבלוט בעת הטיגון, והפרוסות לא מטוגנות, אלא נבשלות במיץ שלהן!
לאחר מכן שטפו את הצלחות במים, טופחו עם מגבות נייר.
יוצקים קמח חיטה על צלחת או צלוחית. מפזרים את הדלעת הפרוסה משני הצדדים.
אם תרצה, ניתן לערבב את הקמח עם תבלינים או עשבי תיבול קצוצים שונים: רוזמרין, טימין, אורגנו, בזיליקום.
מחממים שמן צמחי במחבת ומכניסים אליו את חתיכות העבודה, אבל רק חם באמת! הקמח יספוג מיד שומן קר ויעכב מאחורי הקישואים ויישרף.
מטגנים את הלשונות 1-2 דקות מכל צד בחום בינוני. ואז מניחים על צלחת ומצננים.
מקלפים את שיני השום, שוטפים במים ולוחצים למיונז. מערבבים הכל בעדינות. שוטפים את העגבניות וחותכים לשניים, מסירים את הליבות הירוקות וחותכים את הירקות לפרוסות.
מברישים לשון קישואים אחת במיונז ושום, שמים פרוסת עגבנייה בקצה ומגלגלים לרולדה. עשו זאת עם כל הקישואים המטוגנים.
הניחו את "לשונות חמותי" המתאבנות על צלחת או צלחת והגישו. מצננים במקרר אם רוצים, מקשטים לפני ההגשה עם עשבי תיבול טריים.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!