אם אתם רוצים סופגניות רכות ורכות, בישלו אותן עם שמנת חמוצה. המתכון די פשוט. הבצק נלוש לא יותר מ -10 דקות. זה מתגלה כגמיש מאוד, לא נדבק לידיים וקל לעבוד איתו. סופגניות מטוגנות בהרבה שמן. בזכות סודה הם גדלים, יוצאים שופעים מאוד. לאחר הטיגון, סופגניות עם שמנת חמוצה נשארות רכות וטריות לאורך זמן, זה מספיק כדי לכסות אותן במפית.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- ביצה - 1 יח '.
- קמח - 350 גרם.
- סוכר - 100 גרם.
- סודה - 0.5 כפית.
- מלח - קורט
- שמן צמחי - 200 מ"ל.
- אבקת סוכר - כף אחת
להכין אוכל.
מוזגים שמנת חמוצה למיכל עמוק, מוסיפים לה ביצה אחת.
מוסיפים סוכר מגורען, מעט מלח וסודה לשתיה. האחרון אינו צריך להרוות חומצה.
קוצצים היטב את החומרים עם מטרפה או מזלג, ומקבלים מסה הומוגנית ללא גושים.
מנפים קמח חיטה במסננת לפני השימוש ואז מוסיפים להרכב הראשי.
ללוש לבצק סמיך ורך שלא ידבק לכפות הידיים. מכסים אותה במגבת ונותנים לה "לנוח" למשך 15 דקות כדי לאפשר לסודה לשתייה להגיב עם החומרים.
מחלקים את חלקת הבצק העיקרית למספר חלקים. מפזרים את הלוח בקמח. להניח חלק אחד של הבצק, לרדד בעזרת מערוך. השכבה צריכה להיות בעובי בינוני. בעזרת תבנית עגולה או זכוכית, סחטו את החסר העגול, צרו חור עגול קטן באמצע. אז השתמשו בכל הבצק.
הניחו מיכל עם הרבה שמן על האש במקביל. מחממים אותו היטב, אבל לא מרתיחים אותו. מניחים את החסר בסופגניות בשמן חם. סימניות במנות קטנות כדי למנוע הידבקות. מטגנים את הסופגניות על אש בינונית ממש דקה מכל צד. הם יעלו היטב במהלך הטיגון בזכות הסודה לשתיה.
השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הסופגניות החומות מהשמן. מניחים על מפית להסרת השומן.
משפשפים את הסופגניות באבקת סוכר לפני ההגשה.
בתאבון!
מְחַבֵּר: סבטלנה דניסובה
מאמרים מעניינים:
הרופאים קבעו את 7 המאכלים החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!